2015 Schiavenza Broglio Barolo는 이탈리아 피에몬테(Piedmont) 지역 바롤로(Barolo) DOCG에서 생산된 레드 와인으로, Schiavenza 와이너리에서 양조한 네비올로(Nebbiolo) 품종의 와인입니다. 이 와인은 Schiavenza 와이너리의 Broglio 포도밭에서 자란 네비올로를 사용하여 만든 바롤로로, 2015년 빈티지는 특히 우아한 구조와 복합적인 풍미를 자랑하는 뛰어난 와인입니다.

와이너리 소개: Schiavenza

Schiavenza는 피에몬테의 바롤로 마을에 위치한 전통적인 와이너리로, Schiavenza 가문은 1970년대부터 바롤로 지역에서 와인을 양조해온 가족입니다. 이 와이너리는 네비올로 품종을 중심으로 고품질의 바롤로와 바르베라 와인을 생산하는 데 주력하고 있습니다. 특히, Schiavenza 와이너리의 Broglio 포도밭은 석회질 토양과 햇볕이 잘 드는 경사면 덕분에 네비올로 품종에 적합한 환경을 제공하며, 이곳에서 자란 포도는 우수한 품질을 자랑합니다.

포도밭과 양조 방식

2015 Schiavenza Broglio Barolo는 네비올로 품종으로 만들어졌으며, Broglio 포도밭에서 자란 포도를 사용합니다. Broglio는 바롤로 지역 내에서도 특히 좋은 품질의 포도밭으로 유명합니다. 이 포도밭은 석회질 토양과 남향의 경사면 덕분에 포도가 우수한 숙성도와 풍부한 미네랄 감을 지니게 됩니다.

양조는 전통적인 방식을 고수하며, 발효 후 프랑스산 오크 배럴에서 숙성됩니다. 숙성 과정에서 미세한 오크 향과 복합적인 풍미가 와인에 더해져, 복합적이고 풍부한 맛을 제공합니다. 이 와인은 긴 숙성 잠재력을 가지고 있어, 시간이 지날수록 더욱 향상되는 와인입니다.

테이스팅 노트

2015 Schiavenza Broglio Barolo는 진한 루비색을 띠며, 블랙베리, 체리, 라즈베리와 같은 검은 과일 향이 돋보입니다. 또한, 향신료, 담배, 가죽과 같은 복합적인 향이 와인에 깊이를 더해줍니다. 입안에서는 탄탄한 타닌과 상큼한 산도가 잘 균형을 이루며, 부드러운 질감과 미세한 오크 향이 와인에 구조감을 부여합니다. 긴 여운과 함께 미네랄감이 강조되며, 시간이 지나면서 더 많은 향미가 발산될 것입니다.

전문가 점수

2015 Schiavenza Broglio Barolo는 바롤로 지역의 전형적인 특성을 잘 살린 와인으로, 여러 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받을 것으로 예상됩니다.

• James Suckling: 92점
• Wine Spectator: 94점
• Robert Parker Wine Advocate: 92점 

음식 페어링

• 붉은 고기 요리, 특히 양고기, 소고기 스테이크와 잘 어울립니다.
• 소고기 스튜나 그릴에 구운 고기와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 숙성 치즈나 고급 치즈와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2015 Schiavenza Broglio Barolo는 네비올로 품종의 특성을 잘 살린 복합적이고 깊이 있는 와인으로, 강한 타닌과 상큼한 산도가 잘 결합된 와인입니다. 미세한 오크 향과 우아한 풍미가 잘 어우러지며, 시간이 지나면서 더욱 풍부한 맛을 발산합니다. 바롤로 애호가들에게 강력히 추천되는 와인입니다.