지아코모 페노키오 바롤로는 2024년 노벨상 만찬에서 제공되어 그 품질과 명성을 다시 한 번 입증하였습니다. 클라우디오 페노키오는 이에 대해 "인내와 끈기에 대한 결실"이라고 표현하며, 전통을 지키는 와인 양조 철학이 국제적으로 인정받은 것에 대한 자부심을 나타냈습니다.

**지아코모 페노키오 바롤로 2016(Giacomo Fenocchio Barolo 2016)**은 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 지역의 바롤로(Barolo) DOCG 등급을 받은 와인으로, 네비올로(Nebbiolo) 품종 100%로 만들어집니다.

와이너리 소개:

지아코모 페노키오(Giacomo Fenocchio) 와이너리는 1864년에 설립된 가족 경영 와이너리로, 현재 5대째인 클라우디오 페노키오(Claudio Fenocchio)가 운영하고 있습니다. 이 와이너리는 전통적인 양조 방식을 고수하며, 바롤로 지역의 다양한 테루아를 표현하는 와인을 생산하고 있습니다. 특히 부시아(Bussia), 칸누비(Cannubi), 빌레로(Villero) 등 주요 크뤼에서 포도를 재배하며, 지속 가능한 농법을 추구하고 있습니다.

와인 특징:

• 포도 품종: 네비올로 100%

• 양조 및 숙성: 6개월간 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성한 후, 30개월 동안 슬로베니아산 대형 오크통에서 숙성됩니다.

  
  

  테이스팅 노트:

  • 색상: 중간 정도의 가넷 색상으로, 가장자리에는 약간의 오렌지 톤이 나타납니다.
  • 향: 붉은 체리, 크랜베리, 레드 커런트 등의 붉은 과일 향과 함께 아스파라거스, 딜, 블랙커런트 잎의 허브 향이 느껴집니다. 또한 삼나무, 바닐라, 초콜릿, 토스트 등의 오크 터치와 말린 체리, 정향, 육두구, 검은 후추 등의 향신료 향이 복합적으로 어우러집니다.
  • 맛: 드라이하며, 중간 이상의 산도와 높은 타닌, 풀 바디의 구조를 지니고 있습니다. 붉은 과일 풍미와 허브, 오크, 향신료, 미네랄, 트러플 버섯, 가죽, 담배 등의 복합적인 맛이 긴 여운과 함께 이어집니다

평가 및 수상:

• Wine Spectator : 92점 

• 비비노(Vivino) 평점: 4.1/5 (사용자 리뷰 기준)

음식 페어링:

트러플을 곁들인 파스타, 양고기 스튜, 숙성된 치즈 등과 잘 어울리며, 특히 피에몬테 지역의 전통 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

숙성 잠재력:

현재 마시기에도 좋지만, 추가로 10년 이상의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

특별한 이야기:

지아코모 페노키오 바롤로는 2024년 노벨상 만찬에서 제공되어 그 품질과 명성을 다시 한 번 입증하였습니다. 클라우디오 페노키오는 이에 대해 "인내와 끈기에 대한 결실"이라고 표현하며, 전통을 지키는 와인 양조 철학이 국제적으로 인정받은 것에 대한 자부심을 나타냈습니다.

지아코모 페노키오 바롤로 2016은 전통적인 바롤로의 품격과 우아함을 잘 보여주는 와인으로, 숙성 잠재력이 뛰어나며 다양한 음식과의 조화도 훌륭합니다.