와이너리 소개
도멘 르플레브(Domaine Leflaive)는 프랑스 부르고뉴 지역의 저명한 와이너리로, 특히 풀리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)에서 생산되는 고품질의 샤르도네(Chardonnay)로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 2003년부터 마콩-베르제(Mâcon-Verzé) 지역의 포도밭을 인수하여, 이곳에서도 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 적용한 와인을 생산하고 있습니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 샤르도네
• 생산 지역: 프랑스 부르고뉴 마콩네(Mâconnais) 지역의 베르제(Verzé) 마을
• 포도밭 정보: '레 쉔(Les Chênes)'은 베르제 계곡 중심부에 위치한 3.43헥타르 규모의 포도밭으로, 남서향의 완만한 경사부터 가파른 경사까지 다양한 지형을 가지고 있습니다. 토양은 석회질 점토로 구성되어 있으며, 일부 구역은 1935년에 식재된 오래된 포도나무를 포함하고 있습니다.
  leflaive.fr
• 재배 방식: 유기농 및 바이오다이내믹 농법
• 양조 및 숙성: 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 압착은 베르제에서 진행됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크(55%), 시멘트 탱크(42%), 그리고 새로운 오크 배럴(3%)에서 이루어지며, 이후 10개월간 효모 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 그 후 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 추가로 6개월간 숙성됩니다.
  leflaive.fr

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금빛
• 향: 복숭아, 사과 타르트, 자몽 등의 과일 향과 함께 토스티한 오크와 페이스트리의 뉘앙스가 조화를 이룹니다.
  
• 맛: 풍부한 과일 풍미와 크리미한 질감이 특징이며, 생동감 있는 산도와 미네랄리티가 피니시에서 돋보입니다.
  

평가 점수

• Wine Spectator: 91점
  

음식 페어링
이 와인은 해산물, 가금류, 크림 소스를 곁들인 파스타 등과 잘 어울리며, 신선한 샐러드나 부드러운 치즈와의 페어링도 추천됩니다.

서빙 팁
섭씨 10~12도로 약간 차갑게 서빙하며, 음용 전에 잠시 디캔팅하여 와인의 아로마를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

구매 정보
2022 빈티지는 현재 한 병당 약 $100의 가격대로 판매되고 있으며, 적절한 보관 조건에서 향후 3~5년간 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

재미있는 이야기
'레 쉔(Les Chênes)'은 프랑스어로 '참나무들'을 의미하며, 이는 포도밭 주변에 위치한 참나무 숲에서 유래한 이름입니다. 도멘 르플레브는 이러한 자연 환경을 보존하며, 지속 가능한 방식으로 포도밭을 관리하고 있습니다.