도멘 드니 모르테(Domaine Denis Mortet)는 1990년대에 쥬브레 샹베르탱을 대표하는 이름으로 올라선 도멘입니다. 창업자 드니 모르테는 밭 관리의 밀도와 극도로 낮은 수확량으로 부르고뉴에 이름을 남겼습니다.

2006년부터는 아들 아르노 모르테(Arnaud Mortet)가 도멘을 이끌고 있습니다. 아버지 대의 강한 추출과 새 오크 사용을 크게 줄이고, 보다 섬세하고 투명한 방향으로 스타일을 다듬어 왔습니다. 부르고뉴 애호가들 사이에서 꾸준히 구하기 어려운 생산자로 꼽힙니다.

메 생크 떼루아(Mes Cinq Terroirs)는 '나의 다섯 떼루아'라는 뜻으로, 쥬브레 샹베르탱 마을 안 다섯 개 리외디의 포도를 블렌딩해 만드는 퀴베입니다. 단일 밭의 개성 대신 마을 전체의 성격을 한 병에 담는 것이 목표이며, 빌라주 등급이지만 도멘의 대표 퀴베로 통합니다. 2018년의 완숙한 과실이 쥬브레의 단단한 골격과 맞물려 균형을 이룹니다.