도멘 미쉘 니엘롱 (Domaine Michel Niellon) 와이너리 정보

와이너리 개요

• 와이너리 명: Domaine Michel Niellon

• 소유자: Michel Niellon (현재는 그의 딸과 사위가 운영을 이어받음)

• 지역: 프랑스, 부르고뉴 (Burgundy), 샤샤뉴 몽라쉐 (Chassagne-Montrachet)

• 설립 연도: 1950년대

• 포도원 면적: 약 6헥타르

• 대표 와인: 샤샤뉴 몽라쉐 (Chassagne-Montrachet), 몽라쉐 (Montrachet), 바타르 몽라쉐 (Bâtard-Montrachet), 쉐발리에 몽라쉐 (Chevalier-Montrachet)

와이너리 역사

도멘 미쉘 니엘롱은 1950년대에 Michel Niellon에 의해 설립되었습니다. Michel Niellon은 부르고뉴의 전통적인 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목하여 고품질의 와인을 생산했습니다. 그의 딸과 사위가 현재 와이너리를 운영하고 있으며, 전통을 존중하면서도 현대적인 기술을 접목하여 와인의 품질을 더욱 높이고 있습니다.

포도원과 와인

도멘 미쉘 니엘롱은 샤샤뉴 몽라쉐 지역에 위치한 약 6헥타르의 포도원을 보유하고 있습니다. 이 포도원은 샤르도네(Chardonnay)와 피노 누아(Pinot Noir) 품종을 재배하며, 특히 샤르도네를 사용한 화이트 와인으로 유명합니다. 주요 포도원은 다음과 같습니다:

• 몽라쉐 (Montrachet): 세계에서 가장 유명한 화이트 와인 포도원 중 하나로, 깊이 있고 복잡한 풍미를 자랑합니다.

• 바타르 몽라쉐 (Bâtard-Montrachet): 몽라쉐와 유사한 풍미를 가지지만, 약간 더 풍부하고 풀바디한 스타일입니다.

• 쉐발리에 몽라쉐 (Chevalier-Montrachet): 높은 산도와 미네랄리티가 특징인 와인을 생산합니다.

• 샤샤뉴 몽라쉐 (Chassagne-Montrachet): 신선하고 미네랄리티가 돋보이는 와인을 생산합니다.

와인 제조 방식

도멘 미쉘 니엘롱은 전통적인 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목하여 고품질의 와인을 생산합니다. 주요 제조 방식은 다음과 같습니다:

• 수확: 손수확을 통해 최상의 포도만을 선별합니다.

• 발효: 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 진행하며, 온도 조절을 통해 풍미를 극대화합니다.

• 숙성: 오크통에서 숙성을 진행하며, 새로운 오크통의 사용을 최소화하여 순수한 풍토의 표현을 추구합니다.

와인 스타일

도멘 미쉘 니엘롱의 와인은 깊이 있고 복잡한 풍미, 부드러운 탄닌, 그리고 긴 숙성 잠재력을 자랑합니다. 특히 화이트 와인은 신선하고 미네랄리티가 돋보이며, 깔끔한 산도와 균형 잡힌 구조감을 가지고 있습니다.

주요 와인

• 샤샤뉴 몽라쉐 (Chassagne-Montrachet): 신선하고 미네랄리티가 돋보이는 와인입니다.

• 몽라쉐 (Montrachet): 깊이 있고 복잡한 풍미를 자랑하는 와인입니다.

• 바타르 몽라쉐 (Bâtard-Montrachet): 풍부하고 풀바디한 스타일의 와인입니다.

• 쉐발리에 몽라쉐 (Chevalier-Montrachet): 높은 산도와 미네랄리티가 특징인 와인입니다.

결론

도멘 미쉘 니엘롱은 부르고뉴에서 가장 전통적이고 존경받는 와인 생산자 중 하나입니다. 전통적인 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목하여 고품질의 와인을 생산하며, 특히 샤르도네를 사용한 화이트 와인으로 유명합니다. 이 와이너리의 와인은 깊이 있고 복잡한 풍미, 부드러운 탄닌, 그리고 긴 숙성 잠재력을 자랑하며, 특별한 날이나 컬렉션에 추가하기에 완벽한 선택입니다.