볼랭저 R.D. 엑스트라 브뤼 1990은 프랑스 샹파뉴 지역의 명망 높은 생산자인 볼랭저(Bollinger)가 선보이는 특별한 빈티지 샴페인입니다. 'R.D.'는 'Recently Disgorged'의 약자로, 오랜 숙성 후 최근 데고르주망(병입 후 효모 찌꺼기를 제거하는 과정)을 거쳐 신선함과 복합미를 동시에 지닌 샴페인을 의미합니다.

와인 정보:

• 생산자: 볼랭저(Bollinger)
• 지역: 프랑스, 샹파뉴
• 빈티지: 1990년
• 알코올 도수: 12%
• 도자주: 0.4g/ℓ
• 데고르주망 날짜: 2003년 2월

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 황금빛을 띠며, 섬세한 기포가 지속적으로 올라옵니다.
• 향: 오렌지 마멀레이드, 잘 익은 배, 스모키한 미네랄 향이 어우러지며, 숙성에 따른 견과류와 토스트 향이 복합적으로 느껴집니다.
• 맛: 쥬시한 과실미와 은은한 단맛이 조화를 이루며, 미묘한 귤과 멜론의 풍미가 입안을 감쌉니다. 산뜻한 산도와 크리미한 질감이 균형을 이루며, 레드 베리의 힌트와 함께 긴 여운을 남깁니다.
  평가 및 점수:

• 로버트 파커 (Robert Parker): 98점
• 와인 스펙테이터 (Wine Spectator): 97점
• 제임스 서클링 (James Suckling): 94점
• 셀러트래커 (CellarTracker) 사용자 평균 점수: 93.1점 (160개의 리뷰 기준)
  

음식 페어링:

• 푸아그라, 구운 가리비, 트러플 리조또 등과 함께 즐기기에 이상적입니다.

추천 음용 시기:

• 현재 최상의 상태를 보이고 있으며, 추가 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험할 수 있습니다.

기타 정보:

• 볼랭저 R.D.는 그랑다네(Grande Année)와 동일한 블렌드를 사용하지만, 더 오랜 숙성 기간과 최근 데고르주망을 통해 독특한 맛과 향을 선사합니다.
  

이 샴페인은 볼랭저의 전통과 혁신이 결합된 결과물로, 숙성된 샴페인의 깊이와 신선함을 동시에 느낄 수 있는 특별한 경험을 제공합니다.