2021 Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 'Cuvee des Grands Cotes' Vieilles Vignes는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질의 레드 와인으로, **에글리-우리엣(Egly-Ouriet)**는 샴페인뿐만 아니라 정교한 레드 와인으로도 잘 알려져 있습니다. 이 와인은 샹파뉴 지역의 앙보네(Ambonnay) 포도밭에서 생산된 **피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어졌으며, 특별히 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)에서 재배된 포도를 사용해 깊이 있고 복합적인 풍미를 자랑합니다.

2021 Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 'Cuvee des Grands Cotes' Vieilles Vignes

와이너리 배경

Egly-Ouriet는 샹파뉴 지역의 소규모 생산자로, 오랜 전통을 바탕으로 뛰어난 품질의 와인을 생산하고 있습니다. 그들은 포도밭에서의 철저한 관리와 전통적인 양조 방식을 고수하며, 샴페인뿐만 아니라 이처럼 주목할 만한 Coteaux Champenois라는 정교한 스틸 와인도 생산합니다. 특히, **앙보네(Ambonnay)**는 샹파뉴의 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급 지역으로, 피노 누아 재배에 매우 적합한 테루아를 자랑합니다.

포도밭과 테루아

**Vieilles Vignes(오래된 포도나무)**는 일반적으로 40년 이상 된 포도나무를 의미하며, 이 포도밭은 깊은 뿌리를 통해 토양의 미네랄을 더 많이 흡수하여 복합적인 맛을 가진 포도를 생산합니다. 앙보네의 석회질 토양은 피노 누아 포도에 강한 미네랄리티와 우아함을 부여하며, 이로 인해 와인은 독특한 테루아의 특성을 잘 반영합니다.

포도 품종

• 100% 피노 누아(Pinot Noir): 피노 누아는 섬세한 과일 향과 우아한 구조를 제공하는 품종으로, 샹파뉴의 토양에서 매우 잘 자라 깊이 있고 복합적인 와인을 만들어냅니다.

제조 방식

2021 Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge는 전통적인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효가 이루어집니다. 이 와인은 프랑스산 오크통에서 숙성되며, 포도의 순수한 풍미를 최대한 살리기 위해 양조 과정에서 최소한의 개입을 거칩니다. 오랜 숙성 과정은 와인의 탄닌을 부드럽게 하고, 복합적인 풍미를 발달시키는 데 중요한 역할을 합니다.

향과 맛

• 아로마: 잘 익은 체리, 라즈베리와 같은 붉은 과일 향이 두드러지며, 시간이 지남에 따라 약간의 향신료와 허브, 그리고 미네랄리티가 복합적으로 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 함께 체리, 라즈베리 등의 과일 풍미가 생생하게 느껴지며, 오랜 숙성으로 인해 부드럽고 균형 잡힌 탄닌이 조화를 이룹니다. 미네랄리티와 약간의 흙내음이 어우러지며 긴 피니시가 특징입니다.

숙성 잠재력

이 와인은 지금 마셔도 좋지만, 향후 10년 이상 숙성하면서 더욱 깊이 있는 풍미와 부드러운 질감으로 발전할 가능성이 큽니다.

음식 페어링

2021 Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge는 오리, 닭고기, 그리고 다양한 버섯 요리와 잘 어울리며, 숙성된 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 가벼운 육류 요리나 로스트와도 잘 맞습니다.

요약

2021 Egly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 'Cuvee des Grands Cotes' Vieilles Vignes는 앙보네의 오래된 포도나무에서 재배된 피노 누아로 만든 고품질의 레드 와인으로, 신선한 과일 향과 우아한 미네랄리티, 그리고 복합적인 풍미가 특징입니다. 장기 숙성에 적합하며, 육류 요리와 잘 어울리는 우아한 와인입니다.