피에르 지라드댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 명가 뱅상 지라드댕의 아들로, 만 21세의 나이에 자신의 도멘을 설립하며 혜성처럼 등장한 천재입니다. 그는 인위적인 추출보다는 테루아의 투명함을 강조하며, 극도로 낮은 온도에서 천천히 숙성시키는 정밀한 양조 방식을 고수합니다.

'샹 페르드리(Aux Champs Perdrix)'는 본 로마네의 전설적인 그랑 크뤼 '라 타슈(La Tâche)'의 바로 윗사면에 위치한 보물 같은 필지입니다. 고지대 특유의 서늘함과 풍부한 석회암 토양 덕분에, 이곳의 와인은 마을 단위급을 훨씬 상회하는 우아함과 미네랄리티를 지닙니다.

2021년 빈티지는 부르고뉴 애호가들에게 '고전적인 회귀'의 해로 불립니다. 서늘한 기후 덕분에 피노 누아 특유의 섬세한 과실향과 날카로운 산미가 훌륭하게 보존되었으며, 피에르 지라드댕만의 감각적인 터치는 이 와인에 보석 같은 투명함을 부여했습니다.