도멘 실뱅 파타유(Domaine Sylvain Pataille)의 부르고뉴 루즈 2023(Bourgogne Rouge 2022)는 부르고뉴 지역의 전통과 품질을 담은 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다.

와이너리 소개: 실뱅 파타유는 1999년 마르사네(Marsannay) 지역에서 도멘을 설립한 이후, 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하며 부르고뉴 와인의 전통을 현대적으로 재해석하고 있습니다. 현재 약 17헥타르의 포도밭을 관리하며, 자연 친화적인 방법으로 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.

와인 정보:

• 포도 품종: 100% 피노 누아
• 포도밭: 50년 이상 된 포도나무에서 수확한 포도로 양조되며, 다양한 토양에서 재배된 포도를 블렌딩하여 복합적인 풍미를 추구합니다.
• 양조 및 숙성: 자연 발효를 거친 후, 약 10-12개월간 오크통에서 숙성됩니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 선명한 루비빛
• 향: 신선한 붉은 체리와 라즈베리의 아로마에 은은한 흙 내음과 향신료 향이 어우러집니다.
• 맛: 신선한 과일 풍미와 부드러운 타닌, 균형 잡힌 산도가 조화를 이루며, 우아하고 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링:

• 그릴에 구운 돼지고기
• 버섯을 곁들인 파스타
• 부드러운 치즈

서빙 팁:

• 서빙 온도: 16-18°C
• 디캔팅: 음용 30분 전에 디캔팅하면 와인의 아로마와 풍미가 더욱 풍부해집니다.

구매 정보:

• 평균 가격: 750ml 한 병 기준으로 약 $34
  
• 음용 가능 시기: 현재부터 5년 이상의 숙성 잠재력을 지니며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.

도멘 실뱅 파타유의 부르고뉴 루즈 2023는 부르고뉴 피노 누아의 우아함과 복합미를 잘 표현한 와인으로, 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다.