엠마뉴엘 브로쉐(Emmanuel Brochet)의 **르 몽 브누아 엑스트라 브뤼(Le Mont Benoît Extra Brut)**는 그의 와인 포트폴리오에서 가장 대표적인 샴페인 중 하나입니다. 엠마뉴엘 브로쉐는 샹파뉴 지역의 샹세르-프리미에르 크뤼(Chamery Premier Cru)에서 자라난 포도를 사용하여, 특히 자연 친화적이고 비오다이내믹 방식으로 재배된 포도들로 와인을 만듭니다.

Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra Brut

Le Mont Benoît는 엠마뉴엘 브로쉐의 포도밭 이름을 따온 샴페인으로, 이 포도밭은 그가 1997년부터 운영해온 곳입니다. 이 포도밭은 특별한 테루아를 가지고 있으며, 여기서 생산된 포도는 와인에 독특한 풍미를 부여합니다.

• 포도 품종: Le Mont Benoît는 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뮈니에(Pinot Meunier) 세 가지 품종이 혼합된 블렌드로 만들어집니다. 각 품종은 와인에 고유한 특성을 부여하며, 샤르도네는 산도와 우아함을, 피노 누아는 구조감과 깊이를, 피노 뮈니에는 과일향과 부드러움을 더해줍니다.

• 제조 방식: 이 샴페인은 자연 친화적인 비오다이내믹 농법으로 재배된 포도로 만들어지며, 발효와 숙성 과정에서도 최소한의 개입만을 합니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 만들어지기 때문에 도사쥬(dosage, 당분 첨가)가 매우 적거나 없는 상태에서 병입됩니다. 이는 와인의 순수함과 테루아의 특성을 극대화하는 데 기여합니다.

• 향과 맛: Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra Brut는 복합적이고 풍부한 향과 맛을 지닙니다. 시트러스 과일, 사과, 배 같은 신선한 과일 향과 함께 견과류, 토스트, 약간의 버터 향이 느껴질 수 있습니다. 미네랄리티가 돋보이며, 산도와 균형이 잘 맞아 우아한 피니시를 선사합니다.

• 생산량: 이 샴페인은 소량으로 생산되며, 브로쉐의 자연주의 철학과 장인 정신이 잘 드러나는 제품입니다. 그의 샴페인은 매년 소규모로 생산되기 때문에 희소성이 높고, 와인 애호가들 사이에서 인기가 많습니다.

Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra Brut는 샹파뉴 지역의 전통을 존중하면서도 현대적인 감각을 반영한 와인입니다. 특히 자연적인 테루아의 특성과 와인의 순수함을 최대한 강조하고자 하는 엠마뉴엘 브로쉐의 철학이 잘 드러나며, 깊이 있고 복합적인 맛으로 특별한 순간을 더욱 가치 있게 만들어주는 샴페인입니다.