2016 Thomas Perseval 'Le Village' Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역의 Premier Cru 등급 포도밭에서 생산된 100% 샤르도네(Chardonnay)로 만들어진 뛰어난 샴페인입니다. Thomas Perseval은 지속 가능한 농업과 자연주의적인 접근을 통해 샴페인의 순수함과 테루아의 특성을 최대한 반영한 와인을 만드는 소규모 가족 와이너리로, 이 와인은 특히 드라이하고 섬세한 스타일을 추구하는 Brut Nature로 양조되었습니다.

2016 Thomas Perseval 'Le Village' Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature

와이너리 배경

Thomas Perseval은 프랑스 샹파뉴 지역에서 자연주의적 양조 방식을 실천하는 소규모 생산자로, 포도밭을 유기농 방식으로 관리하며, 최소한의 개입으로 포도 본연의 특성을 최대한 살린 와인을 만듭니다. Le Village는 그의 대표적인 와인 중 하나로, Premier Cru 등급의 포도밭에서 재배된 포도로 만들어졌으며, 특히 Blanc de Blancs 스타일로 샤르도네만 사용하여 섬세한 산미와 미네랄리티가 특징입니다.

빈티지 정보

2016년은 샹파뉴 지역에서 안정적인 기후를 자랑하며, 특히 샤르도네 품종이 뛰어난 결과를 얻은 해로 평가받았습니다. 포도는 균일하게 익어 신선하고 복합적인 향과 맛을 가진 와인을 생산하는 데 적합했습니다.

포도 품종

• 100% 샤르도네(Chardonnay): 이 와인은 오직 샤르도네만으로 만들어졌으며, Blanc de Blancs 스타일로 섬세한 산미와 미네랄리티가 강조됩니다.

제조 방식

**Thomas Perseval 'Le Village'**는 자연 발효로 양조되며, 오크통에서 숙성된 후, Brut Nature 스타일로 출시됩니다. Brut Nature는 설탕을 첨가하지 않아 매우 드라이한 스타일을 의미하며, 샴페인의 순수한 맛과 포도의 본연의 특성을 그대로 느낄 수 있습니다. 최소 3년 이상의 숙성을 거쳐 복합성과 깊이를 더한 와인입니다.

향과 맛

• 아로마: 신선한 레몬, 라임, 사과와 같은 시트러스 계열의 향이 두드러지며, 흰 꽃, 미네랄리티, 그리고 약간의 견과류와 같은 복합적인 향이 더해집니다. 시간이 지나면서 브리오슈와 약간의 허브 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 함께 섬세한 거품이 입안을 가득 채우며, 레몬, 그린 애플, 배 같은 과일의 풍미와 함께 미네랄리티가 길게 이어집니다. 전체적으로 매우 깔끔하고 신선한 피니시를 제공합니다.

숙성 잠재력

이 샴페인은 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 동안 숙성할 수 있으며, 시간이 지나면서 더욱 복합적이고 우아한 풍미로 발전할 가능성이 큽니다.

음식 페어링

2016 Thomas Perseval 'Le Village' Blanc de Blancs는 해산물 요리와 매우 잘 어울립니다. 특히 굴, 새우, 캐비아와 같은 고급 해산물과 궁합이 좋으며, 생선 요리나 가벼운 크림 소스와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 신선한 치즈와 함께 즐기기에도 이상적입니다.

요약

2016 Thomas Perseval 'Le Village' Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature는 샤르도네로만 만들어진 섬세한 Blanc de Blancs 샴페인으로, 드라이한 스타일과 신선한 산미, 미네랄리티가 돋보입니다. 자연주의적 접근으로 양조된 이 와인은 해산물 요리와 잘 어울리며, 시간이 지나면서 더욱 복합적인 맛으로 발전할 수 있는 장기 숙성 가능성을 지닌 고급 샴페인입니다.