피트만 시음 후기 (배치 2)

향 (Nose)

• 개인적으로 선호하지 않는 꿉꿉한 셰리향

• 전복 내장 같은 비린/짭쪼름한 뉘앙스

• 직감적으로 ‘뭔가 탄 듯한’ 느낌 (ex. Edradour CS 계열)

• 습기·곰팡이 같은 눅눅한 향

• 레드와인의 텁텁한 향과 약간의 시트러스

• 예상보다 강하게 코를 찌르는 알코올

맛 (Palate)

• 약간의 시트러스가 있지만 금세 밍밍해짐

• 꿉꿉한 셰리, 전복 내장 같은 느낌이 이어짐

• 배치1보다 진한 초콜릿 단맛

• 입을 헹군 뒤 느껴지는 기분 좋은 탄닌감 → 쌉쌀한 다크 초콜릿으로 연결

• 두 번째 시음 시, 갑작스럽게 감탄 나올 정도의 펀치감

총평

• 에어링 전후가 극적으로 다름 → 에어링 후 펀치감과 초콜리티한 매력이 확 살아남

• 로크리(Lochlea?)의 개성이 잘 드러나는, 초콜리티함이 매력적인 위스키

• 배치 2는 “에어링 필수, 기다림의 미학”