Signatory

[한정]시그나토리 시크릿 스페이사이드(M) 2011 빈티지 14년 스몰 배치 에디션 no.20

€121,00 ~~€137,00~~

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시그나토리 '시크릿 스페이사이드(M)' 2011 14년 - 상세 분석

시크릿 스페이사이드의 수수께끼, PX 셰리의 압도적인 풍요로움

시그나토리, 시크릿 스페이사이드(M)
2011 14년 스몰 배치 no.20

Signatory Vintage Secret Speyside (M) 2011 14Y Small Batch Edition #20

위스키 스토리

시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)는 독립 병입자의 거장으로서, 전 세계 위스키 애호가들에게 숨겨진 보석 같은 원액을 발굴해 선보이는 것으로 정평이 나 있습니다. 특히 이번 'Small Batch Edition #20'은 2011년에 증류된 스페이사이드의 전설적인 증류소 원액을 엄선하여 탄생했습니다.

                            "이름 뒤에 붙은 '(M)'은 위스키 마니아들 사이에서 스페이사이드의 왕으로 불리는 특정 증류소를 암시하는 비밀스러운 기호입니다. 14년의 세월 동안 스페이사이드의 고요함 속에서 숙성된 이 원액은, 퍼스트 필 페드로 히메네즈(PX) 셰리 버트에서의 정교한 후숙성을 통해 압도적인 광채를 발산합니다."
                        

냉각 여과(Non-chill filtered)와 색소 첨가를 배제한 48.2%의 도수는 원액이 지닌 본연의 질감을 투명하게 유지합니다. 칠흑 같은 셰리의 달콤함과 스페이사이드 특유의 우아함이 결합된, 독립 병입자가 도달할 수 있는 가장 고귀한 성취 중 하나입니다.

테이스팅 노트

깊은 앰버 컬러에서부터 시간이 빚어낸 농축미가 느껴집니다. 코끝에서는 대추야자, 무화과, 건포도의 진한 과실 향이 폭발적으로 피어오르며, 뒤이어 은은한 가죽 향과 따스한 카라멜의 풍미가 화려하게 피어오릅니다. 입안에서는 실크처럼 매끄러우면서도 크리미한 질감이 혀를 감싸안으며, 버터리한 토피와 섬세한 마지팬(Marzipan)의 뉘앙스가 중심을 잡습니다. 셰리의 묵직한 당미와 고귀한 향신료의 균형이 탁월하며, 피니시에서는 호두의 고소함과 잘 익은 자두의 여운이 경이로운 지속력을 보여주며 마무리됩니다.

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