Louis Billard

루이 비야흐 쥬브레 샹베르탱 1er 쁘띠 샤펠 2023

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루이 비야흐 '쥬브레 샹베르탱 1er 쁘띠 샤펠' 2023 - 상세 분석

[Allocated] 쥬브레의 새로운 거장, 그랑 크뤼의 영혼을 품은 '쁘띠 샤펠'의 찬란한 데뷔

루이 비야흐, 쥬브레 샹베르탱
1er '쁘띠 샤펠' 2023

2023 Louis Billard Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Petite Chapelle'

도멘 스토리

루이 비야흐(Louis Billard)는 최근 부르고뉴에서 가장 지적인 양조 스타일로 주목받는 신성 '마이크로 네고시앙'입니다. 그는 인위적인 스타일링을 배제하고, 포도밭이 지닌 지질학적 순수성을 병 속에 투명하게 각인시키는 '테루아의 전달자'로서의 철학을 굳건히 지키고 있습니다.

                            "'쁘띠 샤펠(Petite Chapelle)'은 이름에서 알 수 있듯이 전설적인 그랑 크뤼 '샤펠-샹베르탱(Chapelle-Chambertin)' 바로 아래쪽에 위치한 보석 같은 구획입니다. 쥬브레 특유의 남성적인 골격보다는, 마치 비단으로 감싼 칼날과 같은 예리한 산미와 화사한 플로럴 아로마가 극대화되는 밭으로 유명합니다."
                        

2023 빈티지는 부르고뉴에서 과실의 생동감과 완숙미가 경이로운 밸런스를 이룬 해입니다. 루이 비야흐는 2023년의 풍요로운 에너지를 특유의 세밀한 추출 관리와 절제된 오크 사용으로 다스려, 쁘띠 샤펠 테루아가 가진 수직적인 긴장감과 맑은 피노 누아의 본질을 완벽하게 담아냈습니다.

테이스팅 노트

투명하고 영롱한 루비 빛깔이 잔 속에서 고귀한 활력을 뿜어냅니다. 코끝에서는 갓 수확한 산딸기, 레드 체리의 순수한 과실 향과 함께 쁘띠 샤펠의 인장과도 같은 제비꽃, 말린 장미의 화사한 향기가 압도적으로 피어오릅니다. 뒤이어 쥬브레 테루아 특유의 젖은 흙, 흑연의 미네랄리티, 그리고 미세한 정향의 스파이스가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 비단보다 더 매끄럽게 정제된 타닌이 혀를 강력하게 감싸안으며, 2023 빈티지다운 농밀한 에너지와 수직적인 산미가 긴 여운을 선사합니다. 피니시에서는 아주 고귀한 염분기와 과실의 감칠맛이 경이로운 지속력을 보여줍니다.

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