2013 Gaja Pieve Santa Restituta Rennina
(가야 피에베 산타 레스티튜타 렌리나 BDM 2013)

와이너리 소개
Gaja는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 명문 와인 메이커로, 오랜 전통과 혁신적인 양조 철학을 바탕으로 세계적으로 인정받고 있습니다.

• 전통과 혁신:
  가야는 대대로 전해 내려온 와인 제조 전통을 현대적 감각과 결합하여, 각 포도밭의 독특한 테루아를 정교하게 표현합니다. '피에베 산타 레스티튜타' 라인은 그 중에서도 특별한 포도밭에서 재배된 포도를 사용해 한정 생산되는 프리미엄 와인입니다.
• Rennina 라인:
  'Rennina'는 기존 라인업과 차별화된 스타일을 추구하며, 포도의 성숙도와 미네랄리티를 한층 더 강조한 표현으로, 와인에 부드러운 텍스처와 복합적인 풍미를 부여합니다.

빈티지 정보
2013년 빈티지는 피에몬테 지역에서 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 천천히, 균형 있게 성숙할 수 있는 해였습니다.

• 기후 조건:
  온화한 봄, 충분한 일조, 그리고 적절한 강우가 포도의 당도와 산도의 조화를 이끌어내어, 농축된 과일 맛과 미네랄리티가 돋보이는 포도를 생산하였습니다.
• 포도 특징:
  '피에베 산타 레스티튜타' 포도밭은 고유의 토양과 미세 기후 덕분에, 포도 본연의 풍미와 복합성을 극대화하였으며, 'Rennina' 버전은 이를 더욱 부드럽고 우아하게 표현합니다.

테이스팅 노트

• 색상:
  깊은 가넷빛과 자줏빛이 어우러진 농축된 색감을 나타내며, 빈티지의 성숙미를 잘 보여줍니다.
• 향:
  첫 향에서는 잘 익은 다크 체리, 블랙베리, 그리고 자두의 농축된 과일 향이 인상적이며, 미묘한 허브, 스파이스, 그리고 토양의 미네랄 노트가 복합적으로 어우러집니다.
• 맛:
  입안에서는 부드럽고 정제된 탄닌과 균형 잡힌 산미가 돋보이며, 농축된 과일 맛과 함께 약간의 오크 숙성에서 오는 바닐라와 토스트 뉘앙스가 더해져 복합적인 맛을 선사합니다.
• 피니시:
  긴 여운과 함께 미네랄 터치 및 은은한 스파이스 노트가 남아, 와인의 우아함과 장기 숙성 잠재성을 암시합니다.

전문가 평가

• Robert Parker: 95점
• James Suckling : 94점
• Wine Enthusiast : 94점 
• Wine Spectator : 93점 
• Jancis Robinson : 17점 

음식 페어링
2013 Gaja Pieve Santa Restituta Rennina는 그 복합적인 풍미와 우아한 구조 덕분에 다양한 고급 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 육류 요리: 구운 양고기, 스튜, 또는 야생 고기 요리와 이상적인 페어링을 제공합니다.
• 전통 이탈리안 요리: 풍미 깊은 파스타, 리조또, 또는 트러플을 곁들인 요리와 함께하면 와인의 미네랄리티와 과일 풍미가 더욱 돋보입니다.
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노나 페코리노 치즈와의 조합이 와인의 우아함과 복합성을 한층 강화합니다.
• 서빙 온도: 약 18~20℃ 내외로 서빙하면 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 즐기실 수 있습니다.

2013 Gaja Pieve Santa Restituta Rennina는 가야의 전통과 혁신, 그리고 피에몬테 테루아의 독특한 캐릭터가 만나 탄생한 걸작으로, 한정 생산 와인답게 깊이 있는 풍미와 우아한 구조를 경험할 수 있는 특별한 빈티지입니다.