**도멘 드 슈발리에 루즈 2008 (Domaine de Chevalier Rouge 2008)**은 프랑스 보르도 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 지역에서 생산된 고품질의 레드 와인으로, 그라브(Graves) 지역의 크뤼 클라세(Cru Classé) 등급에 속합니다.

생산자 소개

도멘 드 슈발리에는 1953년부터 보르도의 그라브 지역에서 와인을 생산해온 유서 깊은 와이너리로, 레드와 화이트 와인 모두에서 뛰어난 품질을 자랑합니다.

빈티지 정보

2008 빈티지는 66% 카베르네 소비뇽, 25% 메를로, 9% 프티 베르도 블렌드로 구성되어 있으며, 알코올 도수는 13.5%입니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 어두운 루비 색상
• 아로마: 카시스, 블랙베리 등의 검은 과일 향과 함께 초콜릿, 흙, 신선한 잎사귀의 향이 어우러집니다.
  
• 팔레트: 신선한 붉은 과일 맛과 깨끗한 오크 풍미가 조화를 이루며, 중간 바디의 균형 잡힌 알코올과 신선한 산도가 특징입니다.
  
• 피니시: 섬세한 구조와 우아함을 지니며, 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링

이 와인은 그릴에 구운 붉은 육류, 양고기, 풍미 있는 치즈와 잘 어울립니다.

전문가 평가

• 로버트 파커 (Robert Parker): 93점 - "이 빈티지는 중간에서 풀 바디로, 적당한 탄닌과 순수함, 풍부한 숯, 블랙커런트, 꽃 향기를 지니고 있습니다."
  
• 제임스 서클링 (James Suckling): 93점
• 제브 던넉 (Jeb Dunnuck): 95점
• 와인 스펙테이터 (Wine Spectator): 91점
• Wine Enthusiast : 95점
• Jeannie Cho Lee : 92점

음용 시기

현재부터 2034년까지 즐기기에 적합하며, 지금 마시기 전에 약 1시간 정도 디캔팅하면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.

도멘 드 슈발리에 루즈 2008은 우아함과 복합미를 지닌 와인으로, 지금 즐기기에도 훌륭하며 향후 몇 년간 더 발전할 잠재력을 가지고 있습니다.