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샤또 네넹 1995

(Château Nenin, Pomerol 1995)

뽀므롤(Pomerol)의 숨겨진 역사! 30년 숙성이 선사하는 클래식 빈티지의 품격!

✨ 완벽한 시음 적기! 시간을 통해 완성된 깊이와 부드러움 ✨

프랑스 보르도 우안(Right Bank)에서 가장 매혹적이고 고급스러운 와인을 생산하는 뽀므롤(Pomerol) 지역의 유서 깊은 와이너리, 샤또 네넹(Château Nenin). 그들이 클래식 빈티지로 평가받는 1995년에 생산하여 30년이라는 경이로운 세월 동안 숙성된 와인입니다. 특히 이 와인은 샤또 레오빌 라스 카즈(Château Léoville Las Cases)를 소유한 들롱(Delon) 가문이 샤또 네넹을 인수하기 이전(1997년 인수) 시대의 스타일을 엿볼 수 있는 역사적인 와인이기도 합니다. 위대한 빈티지의 힘과 오랜 숙성이 만나, 지금 완벽하게 부드러워진 타닌과 깊고 복합적인 풍미를 선사합니다. (오래된 와인이므로 완벽한 보관 상태가 매우 중요합니다.)

🍷 와이너리: 샤또 네넹 – 뽀므롤의 역사와 현재

• 뽀므롤의 주요 에스테이트: 샤또 네넹은 뽀므롤 지역에서는 비교적 큰 규모(약 32헥타르)를 자랑하는 유서 깊은 와이너리입니다. 100년 이상 데스퓌졸(Despujol) 가문이 소유해왔습니다.
• 들롱 가문의 시대 (1997년 이후): 1997년, 쌩쥴리앙(Saint-Julien)의 슈퍼 세컨드 샤또 레오빌 라스 카즈와 샤또 포탕삭(Potensac) 등을 소유한 명문 들롱 가문이 샤또 네넹을 인수했습니다. 이후 포도밭과 양조 시설에 대한 대대적인 투자를 통해 와이너리의 잠재력을 최대한 끌어올리고 품질을 더욱 향상시키기 위해 노력하고 있습니다. (따라서 이 1995 빈티지는 들롱 가문 인수 이전의 스타일을 보여줍니다.)
• 떼루아와 스타일: 샤또 네넹의 포도밭은 자갈, 모래, 점토 등이 다양하게 섞인 토양으로 이루어져 복합미를 더합니다. 전통적으로 메를로(Merlot) 품종을 중심으로 까베르네 프랑(Cabernet Franc)을 블렌딩하며, 와인은 풍부함과 함께 좋은 구조감을 갖추고 장기 숙성 잠재력을 보여줍니다.

🥂 와인 상세 설명: 위대한 1995 빈티지의 숙성된 뽀므롤 (30년 숙성)

1995년은 보르도 전역, 특히 뽀므롤 지역에서 매우 훌륭했던 클래식 빈티지입니다. 포도가 완벽하게 익어 풍부한 과실 풍미와 함께 탄탄한 타닌과 좋은 산도를 갖추어, 뛰어난 균형감과 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인이 탄생했습니다.

• 등급: Pomerol AOC
• 품종 (1995 빈티지 - 추정): 메를로 (Merlot) 약 70-75%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 약 25-30%
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 우안 > 뽀므롤
• 토양: 자갈, 모래, 점토 혼합
• 빈티지 특징 (1995): 보르도, 특히 우안에서 매우 훌륭했던 클래식 빈티지. 잘 익은 과실, 풍부함, 탄탄한 구조감, 뛰어난 균형감, 장기 숙성력.
• 양조 (들롱 가문 인수 이전): 당시의 전통적인 뽀므롤 양조 방식을 따랐을 가능성이 높습니다. 콘크리트나 오래된 목재 발효조 사용 가능성. 오크 배럴(새 오크 비율은 현재보다 낮았을 수 있음) 숙성.
• 숙성 상태 (2025년 현재, 30년 숙성):
  • 색상: 완벽하게 숙성된 모습. 중심부는 깊은 가넷 색상을 띠며, 가장자리에는 매우 넓게 황갈색 또는 벽돌색(토니/브릭) 림이 형성되어 있습니다.
  • 향: 매우 복합적이고, 완전히 발전된 황홀한 3차 부케. 잘 익었던 빈티지의 과실 풍미는 이제 말린 자두, 블랙 체리 콤포트, 무화과 뉘앙스로 변화했습니다. 숲 바닥(Sous-bois), 트러플, 젖은 흙, 오래된 가죽, 담배, 삼나무 시가 박스와 같은 매혹적인 숙성향이 지배적입니다. 까베르네 프랑에서 비롯된 희미한 제비꽃 향이나 흑연 뉘앙스, 그리고 구운 커피나 감초 같은 노트도 느껴질 수 있습니다. 오크의 영향은 완벽하게 통합되어 은은한 향신료 느낌으로 남아있습니다. 과실보다는 세이버리(savory)하고 흙내음, 가죽 풍미가 풍부한 복합적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 미디엄-풀 바디의 무게감과 함께 놀랍도록 부드럽고 벨벳 같은 질감을 선사합니다. 30년의 세월 동안 타닌은 완벽하게 녹아들어 입안을 매끄럽게 감싸줍니다. 산도는 중간 정도로 잘 유지되어 와인에 균형감과 생동감을 더합니다. 맛에서도 향과 마찬가지로 말린 과일, 트러플, 가죽, 담배, 흙, 은은한 향신료 등 세이버리하고 복합적인 3차 풍미가 지배적입니다. 완벽한 균형감과 통합을 보여주며, 우아함이 돋보입니다. 피니시는 매우 길고, 부드러우며, 복합적이고 세이버리한 여운을 남깁니다. 지금 완벽한 시음 적기의 정점에 있으며, 위대한 빈티지의 잘 숙성된 뽀므롤 와인이 보여줄 수 있는 최고의 복합미와 우아함을 만끽할 수 있습니다.

🍽️ 음식 페어링: 숙성된 와인의 섬세함을 살리는 매칭

완벽하게 숙성된 이 뽀므롤 와인의 복합미와 섬세함을 해치지 않는, 우아하고 풍미 있는 요리와 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다.

• 가금류: 로스트 오리 또는 비둘기
• 육류: 심플하게 조리한 양고기 로스트 또는 소고기 안심 스테이크
• 기타: 풍미 깊은 버섯 요리, 트러플 리조또, 잘 숙성된 경성 치즈 (콩테, 숙성 구다 등)
• 와인 자체로 즐기기: 와인이 가진 다층적인 풍미와 변화를 느끼기 위해 음식 없이 천천히 음미하는 것도 좋은 방법입니다.

🍇 품종 이야기: 1995년 뽀므롤 블렌드의 매력

• 메를로 (Merlot, 약 70-75%): 뽀므롤 와인의 핵심 품종으로, 와인에 풍부함, 바디감, 부드러운 질감(현재는 실크처럼 느껴짐), 그리고 자두와 블랙 체리 풍미(현재는 말린 과일/흙 뉘앙스)를 부여합니다. 1995 빈티지에 매우 잘 익었습니다.
• 까베르네 프랑 (Cabernet Franc, 약 25-30%): 구조감을 더하고, 아로마 복합성(꽃, 흑연, 담배잎)과 섬세함을 부여하며, 와인의 장기 숙성 잠재력을 높여줍니다. 1995 빈티지에 역시 좋은 품질을 보여주었습니다.

1995년 빈티지의 뛰어난 조건 속에서 잘 익은 메를로의 풍부함과 까베르네 프랑의 구조 및 아로마가 완벽하게 조화를 이루었으며, 30년의 숙성을 통해 이제 그 복합미가 절정에 달했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 클래식 빈티지의 숙성된 뽀므롤!

1. 명망 높은 뽀므롤 샤또: 샤또 네넹은 뽀므롤 지역의 역사적인 중요성과 뛰어난 품질을 자랑하는 와이너리입니다.
2. 역사적인 1995 빈티지: 보르도, 특히 우안에서 최고 수준으로 평가받는 클래식 빈티지! 균형감, 구조감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 모두 갖춘 해입니다.
3. 완벽한 숙성미 (30년): 30년의 세월을 거치며 최고의 복합미와 부드러움을 보여주는, 완벽한 시음 적기의 정점에 있는 와인입니다.
4. 들롱 가문 인수 이전의 역사: 현재의 소유주인 들롱 가문이 인수하기 전 시대의 샤또 네넹 스타일을 경험할 수 있는 역사적인 가치를 지닙니다.
5. 구조감과 우아함의 조화: 뽀므롤 특유의 풍부함과 함께 까베르네 프랑과 빈티지가 선사하는 구조감, 그리고 오랜 숙성을 통해 완성된 우아함이 돋보입니다.
6. 희소성: 완벽하게 보관된 최고급 뽀므롤 와인의 30년 숙성 빈티지는 매우 희귀하며 만나보기 어렵습니다.

시간이 빚어낸 보르도 우안의 걸작! 샤또 네넹 1995 빈티지가 선사하는 깊고 부드러우며 복합적인 세계를 경험해보세요! (최상의 시음 적기, 완벽한 보관 상태 )