레이네케(Reyneke Wines)는 남아프리카 공화국 최고의 와인 산지 스텔렌보스(Stellenbosch)의 폴카드라이 힐스(Polkadraai Hills)에 위치한 와이너리로, 남아공 와인 역사상 최초이자 아프리카 대륙 전체에서 가장 독보적인 위상을 자랑하는 바이오다이내믹(Biodynamic) 농법의 개척자입니다. 설립자 요한 레이네케(Johan Reyneke)는 자연을 극복의 대상이 아닌 파트너로 바라보며, 화학 물질을 완벽히 배제한 채 자연의 유기적인 리듬에 와이너리의 생태계를 동화시켰습니다.
"'Reserve Cabernet Sauvignon'은 레이네케가 선보이는 플래그십 레드 와인으로, 폴카드라이 힐스 남향 사면에 펼쳐진 극도로 척박한 고대 분해 화강암(Decomposed Granite)과 미량의 점토질 토양에서 자란 고목 까베르네 소비뇽을 사용하여 생산됩니다. 자연 효모를 이용한 콘크리트 에그 발효와 프렌치 오크 Barrique에서의 장기 숙성을 거쳐, 뉴월드의 풍요로운 과실미 속에 올드월드의 정교한 구조적 미학을 완벽하게 녹여낸 걸작입니다."
특히 2017 빈티지는 남아공 와인 역사상 까베르네 소비뇽을 비롯한 레드 품종에 있어 '세기적인 해(Vintage of the Decade)'로 칭송받습니다. 가뭄이 절정에 달했던 시기였으나 포도나무는 스스로 살아남기 위해 열매에 압도적인 응축감과 수직적인 활력을 가두어 두었고, 스텔렌보스 고지대의 해풍이 정교한 산미를 지탱해 주었습니다. 78유로라는 탁월한 가치로 남아공 바이오다이내믹 헤리티지의 가장 고결한 정수를 음미하는 기쁨을 누려보십시오.