Roc d'Anglade "Reserva Especial N.11"
프랑스 랑그독(Languedoc) 지역의 자연주의 와인 명가 **로크 당글라드(Roc d'Anglade)**에서 생산된 한정판 레드 와인입니다. 이 와인은 창립자 **스테판 갈레(Stéphane Gallet)**의 생물역동법(Biodynamic) 철학과 실험 정신이 집약된 작품으로, 랑그독의 테루아를 독창적으로 표현합니다.

📌 기본 정보

• 생산자: 로크 당글라드(Roc d'Anglade)

  • 1999년 설립, 코뮈날 데 코르비에르(Corbières) 지역의 석회암 언덕에 위치.

  • 유기농 & 생물역동법 인증 (Demeter), 저술프이트 첨가 최소화.

• 와인 특징:

  • 블렌드: 카리냥(Carignan), 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah) 등 전통 품종 혼합 (정확한 비율은 비공개).

  • 발효: 천연 효모, 스테인리스 스틸과 오크 배럴에서 장기 숙성.

  • 한정 생산: 매년 N.시리즈로 출시되며, "N.11"은 11번째 에디션.

🍷 와인 스타일 & 테이스팅 노트

• 향:

  • 검은 과실 (블랙베리, 자두), 허브 (로즈마리, 백리향), 흙, 후추의 야생적 아로마.

  • 오래된 오크에서 나오는 스모키함과 진흙의 광물성.

• 맛:

  • 풍성한 과실과 생생한 산도의 균형.

  • 입안 가득 퍼지는 미네랄리티와 짙은 탄닌이 긴 여운으로 이어짐.

• 알코올: 13.5~14% (랑그독의 더운 기후를 반영).

🌟 제조 철학과 특이점

1. 테루아 존중:

   • 포도밭은 석회암 기반의 척박한 토양 → 저수확량 (헥타르당 2,500L 미만)으로 집중도 극대화.

2. 자연주의:

   • 발효 과정에서 인위적 개입 최소화 → 야생 효모, 무 여과, 무 정제.

3. 장기 숙성:

   • 36개월 이상 오크 배럴에서 숙성 → 복잡성과 구조감 강화.

💵 시장 정보

• 가격대: €120~180 (750ml, 한정 생산으로 희소성 반영).

🍽️ 음용 팁 & 페어링

• 디켄팅: 1~2시간 권장 (탄닌 부드러움과 향 개발).

• 온도: 16~18°C (너무 차갑지 않게).

• 페어링:

  • 양고기 타진, 송로버섯 라비올리, 훈제 치즈 (와인의 야생적 풍미와 조화).