2013 Tenuta San Guido Sassicaia는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 대표적인 슈퍼 투스칸 와인으로, 뛰어난 품질과 명성을 지닌 Sassicaia의 우수한 빈티지 중 하나로 평가됩니다. Tenuta San Guido는 이탈리아 와인의 혁신을 이끌어낸 와이너리로, Sassicaia는 그들의 플래그십 와인입니다. 특히, 2013년 빈티지는 서늘하고 균형 잡힌 기후 덕분에 탄탄한 구조와 신선한 산미를 갖춘 와인으로 완성되었습니다.

2013 Tenuta San Guido Sassicaia

와이너리 배경

Tenuta San Guido는 1968년에 Sassicaia를 처음으로 출시한 이후, 이탈리아 슈퍼 투스칸 와인의 선구자로 자리 잡았습니다. 보르도 스타일의 카베르네 블렌드로 만든 이 와인은 뛰어난 품질과 독창성으로 인해 빠르게 명성을 얻었으며, 현재도 이탈리아 최고급 와인 중 하나로 평가받습니다.

빈티지 개요

2013년은 토스카나에서 서늘한 기후와 비가 적절히 이어져 포도가 천천히 익으며 균형 있게 성숙할 수 있었습니다. 이러한 기후 조건은 와인에 신선한 산미와 뛰어난 구조, 그리고 복합적인 아로마를 부여했으며, 2013 Sassicaia는 장기 숙성에 적합한 빈티지로 평가받고 있습니다.

블렌드 구성

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 약 85%
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 약 15%

양조 방식

Sassicaia는 소형 프렌치 오크 배럴에서 약 24개월 동안 숙성되며, 이 과정에서 와인은 깊고 복합적인 맛을 얻습니다. 숙성 중 일부는 새 오크통을 사용해 더욱 풍부한 아로마와 부드러운 질감을 형성합니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 잘 익은 블랙베리, 블랙체리, 그리고 자두 같은 검붉은 과일 향이 두드러지며, 시간이 지남에 따라 삼나무, 감초, 스파이스, 그리고 약간의 미네랄리티가 복합적으로 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 농축된 과일의 풍미와 함께 생동감 있는 산미와 부드러운 탄닌이 조화를 이룹니다. 블랙베리와 자두의 풍미가 강하게 느껴지며, 다크 초콜릿, 허브, 그리고 스파이스의 뉘앙스가 복합적인 맛을 형성합니다. 피니시는 길고 우아하게 이어지며, 미네랄리티와 감초의 여운이 오래 남습니다.

숙성 잠재력

2013 Sassicaia는 현재부터 마시기 좋으며, 향후 20~30년 동안 숙성 가능성이 있습니다. 시간이 지남에 따라 탄닌이 더욱 부드러워지고, 복합적인 아로마가 더욱 깊이 있게 발달할 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 양고기, 사슴고기, 소고기 스테이크와 같은 진한 육류 요리와 잘 어울립니다. 또한 송로버섯을 곁들인 파스타나 리소토와도 훌륭한 페어링을 보여주며, 숙성된 치즈와의 조화도 뛰어납니다.

요약

2013 Tenuta San Guido Sassicaia는 신선한 산미와 강렬한 탄닌, 복합적인 과일 풍미가 조화를 이룬 슈퍼 투스칸 와인입니다. 이 빈티지는 장기 숙성 잠재력이 뛰어나며, 고급 육류 요리와 이상적인 페어링을 보여주는 고품질 와인으로, 현재부터 즐기기 좋고 앞으로도 더욱 발전할 수 있는 와인입니다.