샤또 오브리옹 1999

(Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 1999)

Jeannie Cho Lee 95점! Jancis Robinson 17점! 보르도 1등급 그랑 크뤼, 26년 숙성의 우아함!

✨ 완벽한 성숙기! 시간이 빚어낸 섬세함과 복합미의 극치 ✨

세계 최고의 와인 명가 중 하나이자, 1855년 메독 등급 분류에서 유일하게 그라브 지역에서 1등급(Premier Cru Classé)으로 지정된 전설적인 샤또 오브리옹(Château Haut-Brion). 그들이 생산한 1999 빈티지는 26년의 긴 세월을 거치며 이제 완벽한 성숙기에 도달했습니다. 폭발적인 힘보다는 우아함과 균형감, 그리고 떼루아의 섬세한 표현이 돋보였던 1999 빈티지의 특징과 오브리옹의 위대한 떼루아가 만나, 지금 최고의 복합미와 부드러움을 선사합니다. 잰니 조 리(Jeannie Cho Lee) 95점, 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson) 17점(20점 만점) 등 세계적인 평론가들의 높은 평가는 이 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.

🍷 와이너리: 샤또 오브리옹 – 보르도 1등급, 역사의 증인

• 최초의 1등급: 샤또 오브리옹은 1855년 제정된 메독 등급 분류에서 유일하게 메독 지역 바깥(그라브 지역 페삭)에 위치하면서도 1등급을 받은 특별한 샤또입니다. 16세기부터 와인을 생산한 매우 깊은 역사를 자랑하며, 1663년 사무엘 페피스의 일기에도 등장할 정도로 일찍부터 명성을 떨쳤습니다.
• 딜롱 가문의 유산: 1935년부터 미국계 금융 가문인 딜롱(Dillon) 가문이 소유하고 있으며, 현재 룩셈부르크의 로베르 왕자가 이끄는 도멘 클라랑스 딜롱(Domaine Clarence Dillon) 그룹 산하에서 샤또 라 미숑 오브리옹과 함께 관리되고 있습니다.
• 독특한 '떼루아의 맛': 샤또 오브리옹의 와인은 풍부함, 복합미, 우아함, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 유명합니다. 특히 자갈, 흙, 담배, 이국적인 향신료 등이 어우러진 독특한 '구 드 떼루아(goût de terroir)'는 다른 1등급 와인과 차별화되는 오브리옹만의 특징입니다. 종종 1등급 중 가장 세이버리(savory)하고 흙내음이 강한 와인으로 묘사됩니다.
• 최고 중의 최고: 명실상부 세계 최고 와인의 반열에 있으며, 레드 와인뿐 아니라 극소량 생산되는 화이트 와인 '샤또 오브리옹 블랑' 역시 전설적인 명성을 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 우아한 1999 빈티지의 완벽한 숙성 (JCL 95 / JR 17)

1999년은 보르도에서 그레이트 빈티지는 아니었지만, 섬세하고 균형 잡힌 와인이 생산된 좋은 해였습니다. 특히 메를로와 까베르네 프랑 품종이 좋은 품질을 보여주었으며, 와인들은 과도한 힘보다는 우아함과 떼루아의 표현에 집중하는 경향이 있습니다. 26년이 지난 지금, 이 와인은 완벽한 숙성미를 보여주는 최적의 시기에 도달했습니다.

• 등급: Pessac-Léognan AOC, Premier Cru Classé en 1855, Cru Classé de Graves
• 품종 (1999 빈티지 - 추정): 메를로 (Merlot) 50%, 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 36%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 14% (클래식 오브리옹 블렌딩)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 그라브 > 페삭 레오냥
• 토양: 깊은 자갈(Gravel) 층 아래 점토/모래/석회암 하층토
• 빈티지 특징 (1999): 좋은 품질의 우아하고 균형 잡힌 빈티지. 메를로와 까베르네 프랑 품종이 뛰어났음. 힘보다는 섬세함과 떼루아 표현에 집중. 현재 완벽한 숙성기.
• 양조: 엄격한 포도 선별. 현대적인 양조 설비와 전통적인 방식의 조화. 프랑스산 오크 바리크(상당 비율 새 오크 사용)에서 약 18-22개월 숙성.
• 평론가 점수:
  • Jeannie Cho Lee: 95점
  • Jancis Robinson: 17 / 20 점 (Excellent 등급)
• 테이스팅 노트 (26년 숙성):
  • 색상: 완벽하게 숙성된 가넷 색상의 중심부와 넓게 퍼진 벽돌색 또는 황갈색(토니)의 림. 깊이 있으면서도 투명한 빛깔을 띨 것입니다.
  • 향: 매우 복합적이고 향기로우며, 완벽하게 발전된 3차 부케가 황홀하게 펼쳐집니다. 샤또 오브리옹 특유의 '구 드 떼루아'가 지배적입니다: 젖은 흙, 따뜻한 자갈, 고급 시가 담배, 삼나무 상자, 오래된 가죽 향이 풍부하게 느껴집니다. 과실 풍미는 말린 붉은 과일(체리, 자두, 무화과) 뉘앙스로 변화했으며, 복합적인 스파이스 박스, 트러플, 숲 바닥의 깊은 향이 더해집니다. 특히 1999 빈티지에 잘 익은 까베르네 프랑에서 비롯된 우아한 제비꽃, 흑연, 마른 허브/찻잎과 같은 향이 매력을 더합니다. 매우 귀족적이고 세이버리하며, 다층적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 미디엄 바디의 무게감과 함께 놀랍도록 우아하고 실크처럼 부드러운 질감을 선사합니다. 26년의 세월 동안 타닌은 완벽하게 녹아들어 입안을 매끄럽게 감싸줍니다. 산도는 중간 정도로 잘 유지되어 와인에 신선함과 균형감을 부여합니다. 맛에서도 향과 마찬가지로 세이버리하고 흙내음, 담배, 가죽, 삼나무 풍미가 주를 이루며, 은은한 단맛을 내는 말린 과일 풍미가 복합미를 더합니다. 모든 요소가 완벽하게 통합되어 조화를 이룹니다. 피니시는 매우 길고, 우아하며, 세이버리하고 복합적인 여운을 남기며, 오브리옹 떼루아의 특징을 섬세하게 보여줍니다. 지금이 바로 이 와인의 정점을 경험할 수 있는 최적의 시기입니다.

🍽️ 음식 페어링: 숙성된 1등급 와인의 품격을 살리는 매칭

완벽하게 숙성된 최고급 보르도 와인은 그 자체로도 훌륭하며, 섬세하고 고전적인 요리와 함께할 때 최고의 조화를 이룹니다.

• 가금류: 꿩이나 자고새 등 풍미 있는 사냥 조류 로스트
• 육류: 심플하게 구운 양고기 또는 송아지 안심, 소스를 최소화한 필레 미뇽
• 기타: 섬세한 풍미의 버섯 요리, 트러플 요리, 잘 숙성된 콩테 치즈

🍇 품종 이야기: 1999 빈티지의 까베르네 프랑 매력

1999년은 특히 까베르네 프랑 품종이 좋은 품질을 보여준 해였습니다. 샤또 오브리옹의 1999 빈티지는 비교적 높은 비율(14%)의 까베르네 프랑을 블렌딩하여, 이 품종 특유의 향기로운 아로마(제비꽃, 흑연, 허브), 섬세함, 그리고 우아한 구조감을 와인에 더했습니다. 메를로(50%)는 부드러움과 과실미를, 까베르네 소비뇽(36%)은 골격과 숙성 잠재력을 제공하며, 세 품종이 조화롭게 어우러져 1999 빈티지만의 우아하고 복합적인 매력을 완성했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 전설적인 1등급의 숙성미!

1. 보르도 1등급 그랑 크뤼: 세계 최고의 와인 중 하나인 샤또 오브리옹의 역사와 명성을 경험할 수 있습니다.
2. 평론가들의 높은 평가: Jeannie Cho Lee 95점, Jancis Robinson 17점! 덜 화려했던 빈티지임에도 불구하고 받은 높은 점수는 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.
3. 완벽한 숙성미 (26년): 26년의 세월을 거치며 최상의 복합미와 우아함을 보여주는, 완벽하게 숙성된 보르도의 정수를 느낄 수 있습니다.
4. 우아하고 균형 잡힌 1999 빈티지: 힘보다는 섬세함, 균형감, 그리고 떼루아의 표현이 돋보이는, 지금 마시기에 완벽한 매력적인 빈티지입니다.
5. 오브리옹 고유의 떼루아: 샤또 오브리옹만의 독특한 '구 드 떼루아'(흙, 자갈, 담배)를 숙성된 와인을 통해 경험할 수 있습니다.
6. 까베르네 프랑의 매력: 상대적으로 높은 까베르네 프랑 비율 덕분에 더욱 향기롭고 복합적인 아로마를 즐길 수 있습니다.
7. 희소성: 완벽하게 보관된 1등급 샤또의 오래된 빈티지, 특히 1999년처럼 덜 주목받았던 해의 와인은 더욱 희귀합니다.

시간이 빚어낸 우아함의 극치! 샤또 오브리옹 1999 빈티지가 선사하는 섬세하고 깊이 있는 세계를 지금 경험해보세요! (최상의 시음 적기)