샤펠 생 테오도릭 샤토뇌프 뒤 파프 '라 귀가스' 2021은 프랑스 론 밸리의 샤토뇌프 뒤 파프 지역에서 생산된 고품질의 레드 와인입니다.

생산자 소개

샤펠 생 테오도릭은 샤토뇌프 뒤 파프 지역에서 100% 바이오다이내믹 농법을 적용하여 와인을 생산하는 도멘으로, 세 가지의 독특한 테루아에서 레드 와인을 생산합니다. '라 귀가스'는 그 중 하나로, 75년에서 95년 된 그르나슈 포도나무에서 수확한 포도로 만들어집니다.

양조 과정

• 발효: 2~3주간 전체 송이를 사용하여 콘크리트 탱크에서 자연 효모로 발효합니다.
• 숙성: 4~10년 된 600리터 오크통에서 24개월간 숙성합니다.
  

테이스팅 노트

• 아로마: 블랙 라즈베리, 허브, 꽃, 언더브러시 등의 복합적인 향이 어우러집니다.
• 팔레트: 중간에서 풀 바디의 농축된 맛과 신선한 산도가 조화를 이루며, 밝고 긴 피니시를 선사합니다.
  

전문가 평가

• 로버트 파커의 와인 애드보케이트: 95-97점 - "체리와 라즈베리 과일에 스파이스, 허브, 감칠맛 나는 노트가 흥미로운 대조를 이루며, 중간에서 풀 바디의 팔레트는 농축되고 신선하며 긴 피니시를 보여준다."
  
• 제브 던넉: 95점 - "블랙 라즈베리, 허브, 꽃, 언더브러시의 향이 퍼지며, 중간 바디의 우아하고 매끄러운 텍스처를 지녔다."
  
• Jancis Robinson 17/20 

음식 페어링

이 와인은 그릴에 구운 붉은 육류, 양고기, 풍미 있는 치즈와 잘 어울립니다.

샤펠 생 테오도릭 '라 귀가스' 2021은 현재 즐기기에도 훌륭하며, 향후 10-15년간 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.