안토니올로(Antoniolo)는 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 지역의 가티나라(Gattinara)에서 1948년에 설립된 가족 경영 와이너리입니다. 설립자 마리오 안토니올로(Mario Antoniolo)는 지역의 잠재력을 믿고 와이너리를 세웠으며, 그의 딸 로잔나(Rosanna)가 1980년에 경영을 이어받았습니다. 현재는 로잔나의 자녀인 로렐라(Lorella)와 알베르토(Alberto)가 운영하고 있습니다.

안토니올로는 가티나라 DOCG에서 최초로 단일 포도밭(Cru) 와인을 병입한 생산자 중 하나로, 100% 네비올로(Nebbiolo) 품종만을 사용하여 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 그들의 주요 포도밭은 오소 산 그라토(Osso San Grato), 산 프란체스코(San Francesco), 카스텔레(Castelle) 등이 있으며, 총 14헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다.

2015 안토니올로 가티나라 리제르바(2015 Antoniolo Gattinara Riserva):

• 빈티지 특징: 2015년은 피에몬테 지역에서 전반적으로 우수한 빈티지로 평가받으며, 특히 가티나라 지역에서는 최상의 조건을 보여주었습니다.

• 테이스팅 노트:

  • 향: 잘 익은 체리, 라즈베리 등의 붉은 과일 향과 함께 장미, 제비꽃 등의 플로럴 노트, 그리고 가죽, 타르, 스파이스 등의 복합적인 아로마가 느껴집니다.
  • 맛: 부드러운 탄닌과 산미가 조화를 이루며, 미디엄에서 풀 바디의 구조를 가지고 있습니다. 입안에서는 레드 베리, 감초, 허브 등의 풍미가 길게 이어집니다.

• 평가 및 점수:

  • Wine Spectator 90점 
  • 셀러트래커(CellarTracker): 13명의 사용자 리뷰를 기반으로 평균 91.3점.

• 음식 페어링: 붉은 육류 요리, 특히 양고기나 소고기 스테이크와 잘 어울리며, 숙성된 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 서빙 팁:

  • 서빙 온도: 16-18°C에서 서빙하는 것이 좋습니다.
  • 디캔팅: 서빙 전 최소 1시간 정도 디캔팅하여 와인의 아로마와 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

이 와인은 현재 마시기에도 좋지만, 추가로 5-10년 정도 숙성시킨다면 더욱 복합적이고 깊은 풍미를 경험할 수 있을 것입니다.