도멘 어거스트 클라프 꼬르나스 2016 (Domaine Auguste Clape Cornas 2016)**는 프랑스 북부 론 지역의 꼬르나스(Cornas)에서 생산된 시라(Syrah) 품종의 레드 와인으로, 전통적인 양조 방식과 뛰어난 품질로 명성을 얻고 있습니다.

역사 및 생산 배경

도멘 어거스트 클라프는 꼬르나스 지역에서 가장 존경받는 생산자 중 하나로, 1957년부터 자체적으로 와인을 병입하여 판매하기 시작했습니다. 이 와인은 포도송이를 제거하지 않고 콘크리트 탱크에서 발효한 후, 오래된 큰 오크 배럴에서 숙성됩니다.

테이스팅 노트

2016 빈티지는 깊은 루비 색상을 띠며, 블루베리, 다크 체리, 자두 등의 검은 과일 향과 함께 흑후추, 훈제 고기, 스파이스, 그리고 흙 내음이 어우러집니다. 입안에서는 풍부한 과일 맛과 부드러운 벨벳 같은 탄닌이 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링

이 와인은 그릴에 구운 스테이크, 양고기, 진한 소스를 곁들인 붉은 육류 요리와 잘 어울리며, 숙성된 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

전문가 평가

• 제임스 서클링 (James Suckling): 98-99점 - "다양한 레이어의 아로마, 복잡하고 스파이시하며, 어두운 베리류, 다크 플럼, 다크 초콜릿의 향이 풍부하다. 스파이스와 후추, 그리고 흑연 같은 돌의 노트가 느껴진다. 실키한 중심과 극도의 파워를 지녔으며, 모든 것이 정교하게 전달되어 가볍고 우아하게 느껴진다. 달콤한 스파이스 과일 풍미가 길고 밝게 이어지며, 스펙타클한 스파이시한 피니시로 폭발한다."

  Farr Vintners

   

•  (Jeb Dunnuck): 97점 - "향신료, 소의 피, 자두, 간 후추, 블루베리 등의 향이 퍼지며, 이 향기로운, 엄청나게 농축된 꼬르나스는 탄닌이 쌓이고, 타이트하고 정교한 입맛, 그리고 훌륭한 피니시를 지녔다."

  KL Wines

   

• 와인 스펙테이터 (Wine Spectator): 98점

  와인서처

   

• Robert Parker The Wine Advocate 96점
• Jancis Robinson 18점 

이러한 평가를 종합하면, 도멘 어거스트 클라프 꼬르나스 2016은 깊이 있는 풍미와 우아함을 지닌 와인으로, 현재 즐기기에도 좋으며 향후 수십 년간 더 발전할 잠재력을 가지고 있습니다.