2016 Biondi Santi Tenuta Greppo Brunello di Montalcino DOCG는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역에서 생산된 최고의 와인 중 하나로, **비온디 산티(Biondi Santi)**는 **브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)**를 최초로 생산한 와이너리로 유명합니다. 2016 빈티지는 특히 뛰어난 해로 평가받으며, 이 와인은 완벽한 균형과 우아함, 그리고 장기 숙성 가능성으로 유명합니다.

2016 Biondi Santi Tenuta Greppo Brunello di Montalcino DOCG

와이너리 배경

Biondi Santi는 이탈리아 와인 역사에서 매우 중요한 위치를 차지하는 와이너리로, **브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)**의 창시자로 알려져 있습니다. 1800년대 후반부터 이 와인은 품질과 전통을 지켜오며, 오늘날까지도 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. 특히, Biondi Santi는 그들의 와인이 오랜 숙성을 통해 진정한 가치를 발휘한다고 믿습니다.

빈티지 정보

2016년은 브루넬로 디 몬탈치노 지역에서 매우 좋은 해로 평가받으며, 이상적인 기후 조건이 포도에 풍부한 맛과 완벽한 성숙도를 제공했습니다. 이 빈티지는 구조감과 탄닌의 균형, 우아한 과일 풍미로 인해 매우 오랜 시간 동안 숙성할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.

포도 품종

• 100% 산지오베세 그로소(Sangiovese Grosso): 브루넬로 디 몬탈치노의 전통적인 포도 품종으로, 강렬한 색상, 탄닌, 그리고 복합적인 아로마를 제공합니다.

제조 방식

이 와인은 전통적인 방식으로 양조되며, 발효 후에 대형 슬로베니아산 오크통에서 수년간 숙성됩니다. 이 방식은 와인의 복합성과 풍미를 극대화하면서도 탄닌이 부드러워지도록 돕습니다. 숙성 후 병입된 와인은 추가로 병에서 수년간 숙성되어 깊고 우아한 맛을 발현합니다.

향과 맛

• 아로마: 체리, 자두와 같은 잘 익은 붉은 과일의 향이 두드러지며, 시간이 지나면 약간의 타바코, 가죽, 허브, 그리고 스파이스와 같은 복합적인 향이 나타납니다. 또한, 오크 숙성에서 오는 고소한 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 풍부한 과일 풍미와 함께 부드러운 탄닌이 입안을 감싸며, 긴 여운이 남습니다. 신선한 산미와 탄탄한 구조가 특징이며, 시간이 지나면서 더 복합적이고 깊은 맛으로 발전할 수 있습니다.

숙성 잠재력

2016 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 지금 마셔도 좋지만, 향후 20년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지나면서 와인의 탄닌이 더욱 부드러워지고, 아로마와 풍미가 더욱 복합적으로 발달할 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 양고기, 소고기 스테이크, 사슴고기 같은 진한 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 트러플이나 버섯을 곁들인 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 매우 적합합니다.

요약

2016 Biondi Santi Tenuta Greppo Brunello di Montalcino DOCG는 산지오베세 그로소의 정수를 잘 표현한 고품질 와인으로, 복합적인 아로마와 우아한 구조가 특징입니다. 장기 숙성 잠재력을 지니고 있으며, 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 맛으로 발전할 수 있는 와인입니다.