Anne et Jean-Francois Ganevat

[한정] 장 프랑수아 갸느바 드 투트 보테 2024

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장 프랑수아 갸느바 '드 투트 보테' 2024 - 상세 분석

쥬라의 전설, 인위적 개입이 멈춘 '완전한 아름다움'

장 프랑수아 갸느바,
'드 투트 보테' 2024

2024 Anne et Jean-François Ganevat 'De Toute Beauté Nature'

도멘 스토리

장 프랑수아 갸느바(Jean-François Ganevat)는 프랑스 쥬라(Jura) 지역의 잠재력을 일깨워 전 세계 내추럴 와인 씬의 최정점에 올려놓은 상징적인 인물입니다. 그는 수많은 토착 품종을 개별 양조하는 집요한 정밀함과, 어떠한 첨가물도 허용하지 않는 순수주의를 통해 '내추럴 와인의 성인'으로 추앙받습니다.

                            "'드 투트 보테(De Toute Beauté)'는 프랑스어로 '완전한 아름다움' 혹은 '대단한 미인'을 뜻합니다. 갸느바가 엄선한 보졸레의 가메와 쥬라의 고대 토착 품종들을 블렌딩하여, 인위적인 화장기 없이 대지 본연의 아름다움을 가장 투명하게 보여주는 큐베입니다."
                        

2024 빈티지 'Nature' 에디션은 이산화황(SO2)을 전혀 첨가하지 않은 극도의 순수함을 자랑합니다. 갸느바 특유의 야생적인 에너지가 붉은 과실의 화사함 속에 완벽하게 녹아들어 있으며, 전통적인 쥬라 와인의 골격 위에 마시기 편한(Glou-glou) 현대적 감각이 절묘하게 조화되어 있습니다.

테이스팅 노트

투명하고 생동감 넘치는 밝은 루비 빛깔이 잔 속에서 춤을 춥니다. 코끝에서는 갓 수확한 산딸기, 레드 체리, 그리고 야생화의 향기가 폭발하듯 피어오르며, 뒤이어 쥬라 테루아의 상징인 서늘한 흙내음과 미세한 흰 후추의 스파이스가 복합미를 더합니다. 입안에서는 깃털처럼 가벼운 질감이 느껴지는 동시에, 'Nature' 와인 특유의 찌릿한 전기적 에너지와 높은 산미가 압도적인 청량감을 선사합니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 신선한 베리류의 여운이 경이로운 조화를 이루며 끝없이 이어집니다.

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