Domaine Jean-Marc Pillot

도멘 장 마르크 피요 샤샤뉴 몽라쉐 비에이 비뉴 2022

€52,00 ~~€60,00~~

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도멘 장 마르크 피요 '샤샤뉴 몽라셰 메 비에이 비뉴' 루즈 2022 - 상세 분석

[Red Edition] 화이트 명가가 빚어낸 100년 고목의 정교한 루즈

도멘 장 마르크 피요,
'메 비에이 비뉴' 루즈 2022

2022 Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet 'Mes Vieilles Vignes' Rouge

도멘 스토리

도멘 장 마르크 피요(Domaine Jean-Marc Pillot)는 샤샤뉴 몽라셰 마을에서 4대째 이어져 내려오는 전설적인 생산자입니다. 도멘은 수정처럼 맑고 정교한 화이트 와인으로 세계적인 명성을 얻고 있지만, 장 마르크는 화이트 와인 양조에서 보여주는 그 세밀한 터치를 레드 와인에도 그대로 투영하여 샤샤뉴 테루아가 얼마나 섬세하고 깊이 있는 피노 누아를 생산할 수 있는지를 증명하고 있습니다.

                            "큐베 '메 비에이 비뉴(Mes Vieilles Vignes)'는 1910년에서 1965년 사이에 식재된 역사적인 고목들에서 수확한 포도로 생산됩니다. 100년의 세월을 버틴 포도나무의 깊은 뿌리는 석회질 토양의 정수를 이끌어내어, 레드 와인임에도 불구하고 샤르도네 못지않은 날카로운 미네랄리티와 비단 같은 질감을 구현해냅니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴에서 풍부한 일조량과 함께 포도의 완숙미가 돋보였던 해입니다. 장 마르크 피요는 세심한 포도밭 관리를 통해 자칫 과할 수 있는 빈티지의 에너지를 절제된 산도와 신선함으로 승화시켰습니다. 이는 풍요로운 과실미와 지적인 구조감이 완벽한 조화를 이루는 레드 와인의 탄생으로 이어졌습니다.

테이스팅 노트

투명하고 영롱한 루비 빛깔이 시각을 사로잡습니다. 코끝에서는 야생 산딸기, 체리, 그리고 제비꽃의 화사한 아로마가 즉각적으로 피어오르며, 뒤이어 고목에서 기인한 은은한 향신료와 숲 바닥의 복합미가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 비단보다 더 매끄러운 타닌이 혀를 부드럽게 감싸안으며, 2022 빈티지다운 농축된 과즙미가 전율적인 산미와 만나 경이로운 긴장감을 선사합니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 석회질 미네랄 여운이 길게 이어지며 샤샤뉴 레드 와인의 위엄을 증명합니다.

특가 안내

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