장 자빌리에 에 피스(Jean Javillier et Fils)는 뫼르소에 기반을 둔 유서 깊은 가문으로, 화이트 와인의 명가로 알려져 있지만 그들이 생산하는 뽀마르(Pommard)는 아는 이들 사이에서 숨겨진 보석으로 통합니다. 뫼르소에서 다져진 극도로 정교한 양조 기술을 레드 와인에 적용하여, 뽀마르 특유의 투박함을 걷어내고 세련된 질감을 완성해 냅니다.

2023 빈티지는 부르고뉴 전역에서 열매의 결실이 훌륭했던 해로, 특히 뽀마르와 같은 구조감 있는 지역에서 과실의 집중도와 산미의 조화가 돋보입니다. 장 자빌리에는 과한 추출보다는 테루아 본연의 철분 뉘앙스와 어두운 과실 향을 살리는 데 집중했습니다. 82유로라는 가격으로 뽀마르 최상급 1er Cru의 잠재력을 소유할 수 있습니다.