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1985 Chateau Latour

✨ 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세의 위엄, 1985년 빈티지의 완숙미와 우아함이 응축된 라뚜르의 걸작! ✨

샤또 라뚜르(Château Latour)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 메독(Médoc) 지역의 뽀이약(Pauillac)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 클라세 분류 당시 **1등급(Premier Cru Classé)**으로 지정된 가장 명망 높고 유서 깊은 샤또입니다. '라뚜르(탑)'라는 이름처럼 견고하고 웅장한 스타일로 '왕의 와인, 와인의 왕'으로 불리며 그 위엄을 자랑합니다. 그들의 와인들은 타의 추종을 불허하는 숙성 잠재력과 함께 뽀이약 떼루아의 정수를 완벽하게 표현합니다. 1985년 빈티지는 보르도에 훌륭했던 해로, 샤또 라뚜르 1985는 그 풍부함과 구조감, 그리고 놀라운 복합미로 평론가들의 극찬을 받았습니다. 40년의 세월을 거쳐 이제 완벽하게 무르익은 라뚜르의 진수를 보여줍니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 라뚜르 (Château Latour)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 라뚜르는 14세기부터 요새로 존재했던 '탑'의 이름에서 유래했으며, 17세기에 포도밭으로 전환되었습니다. 1855년 보르도 그랑 크뤼 클라세 1등급으로 지정된 4개 샤또 중 하나입니다. 1993년부터 프랑스 최대 그룹 중 하나인 **아르테미스(Artémis) 그룹 (프랑수아 피노 소유)**이 인수하여 현재까지 소유하고 있습니다. **프레데릭 엥제러(Frédéric Engerer)**가 총괄 매니저를 맡아 와이너리를 이끌고 있으며, 그의 지휘 아래 라뚜르는 품질 면에서 더욱 압도적인 존재감을 드러내고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 라뚜르의 포도밭은 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹에 위치하며, 지롱드 강(Gironde Estuary)과 인접한 특별한 떼루아를 자랑합니다. 핵심 포도밭은 '랑클로스(L'Enclos)'라 불리는 47헥타르의 구획으로, 깊은 자갈(Gravel) 토양으로 이루어져 있습니다. 이 자갈 토양은 뛰어난 배수성과 보온성을 제공하여 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 품종이 완벽하게 성숙하도록 돕습니다. 강과 인접한 지형은 와인에 독보적인 미네랄리티와 복합미, 그리고 압도적인 숙성 잠재력을 부여하는 핵심 요소입니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 라뚜르는 '힘, 농축미, 견고함, 그리고 영원함'을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서부터 시작되는 극도로 엄격한 수확량 관리와 최상급 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 2008년부터 모든 와인을 출시 시점까지 와이너리 셀러에서 숙성시킨 후 시장에 내놓는 '즉시 음용 가능(Ready-to-Drink)' 정책을 시행하며, 와인의 품질에 대한 절대적인 자신감을 보여주고 있습니다. 양조 과정에서는 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하며, 새 프랑스산 오크에서의 장기 숙성을 통해 와인에 압도적인 구조감과 복합미를 부여합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 라뚜르는 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세 와인 중에서도 '최고 중의 최고'로 평가받으며, 전 세계 와인 시장에서 가장 희귀하고 값비싼 와인 중 하나입니다. '명품 와인'의 대명사이자, 보르도 와인의 역사와 품격을 상징하는 아이콘입니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 라뚜르 1985

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 1985년은 보르도 지역에 '아름답고 우아한(Charming & Elegant)' 빈티지로 평가됩니다. 전반적으로 덥고 건조한 여름 날씨에 이어 수확기에도 쾌청한 날씨가 지속되어 포도가 완벽하게 성숙했습니다. 이 빈티지의 와인들은 풍부한 과일 향과 함께 유연한 타닌, 그리고 뛰어난 접근성을 지닌 것으로 평가됩니다. 샤또 라뚜르 1985는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 놀라운 숙성미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 극찬을 받았습니다. (이른 시기에도 매력적이지만, 라투르 특유의 견고함으로 40년이 지난 지금도 훌륭한 상태를 유지합니다.)
• 공식 등급 (AOC 등): Pauillac AOC, Premier Cru Classé en 1855
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 75%, 메를로(Merlot) 20%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 5%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 메독(Médoc) 지구, 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹. 샤또 라뚜르의 '랑클로스(L'Enclos)' 등 자갈 토양 포도밭.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 발효조에서 발효를 진행하며, 긴 침용 기간을 거쳐 색상과 타닌을 추출합니다. 이후 와인은 100% 새로운 프랑스산 오크 바리크(barrique)에서 약 18~20개월간 숙성됩니다. 이 숙성 과정은 와인에 복합미와 벨벳 같은 질감, 그리고 압도적인 숙성 잠재력을 부여합니다. 병입 후에도 와이너리의 깊은 셀러에서 오랜 기간 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • Wine Spectator: 93/100 (제임스 서클링, 1995년 10월 31일 평가. "이것은 여전히 탄닌이 많고 과일 향이 풍부한 와인입니다. 매우 드라이하며, 단단한 구조감이 인상적입니다. 블랙커런트와 삼나무 향이 어우러져 숙성 잠재력이 뛰어납니다. 2000년 이후가 최적입니다.")
  • Jancis Robinson: 18/20 (2000년 1월 평가. "깊은 루비색. 코에서는 신선하고 솔직하며 매우 아름다운 과일 향이 느껴집니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 활기찬 산미와 함께 튼튼한 타닌이 특징입니다. 피니시에서는 약간의 쌉쌀함이 느껴집니다. 숙성 잠재력이 있습니다.")
  • Jeannie Cho Lee: 93/100 (2010년 10월 평가. "잘 익은 붉은 과일과 삼나무, 가죽 향이 나는 아름답게 숙성된 와인입니다. 풀 바디이며, 벨벳 같은 타닌과 긴 여운을 남깁니다. 지금 마시거나 앞으로 10년 이상 더 발전할 수 있습니다.")
  • Robert Parker The Wine Advocate: 91/100 (로버트 파커, 1995년 1월 1일 평가. "1985년 라투르는 코에서 검은 커런트, 삼나무, 그리고 흙 내음이 어우러져 아름다운 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 타닌과 뛰어난 신선함을 지녔습니다. 길고 우아한 피니시를 보여주는 훌륭한 와인입니다. 2000년부터 2020년까지 숙성하세요.")
  • James Suckling: 93/100 (1998년 4월 평가. "잘 익은 과일, 흙, 그리고 스파이스 향이 나는 와인입니다. 미디엄 바디이며, 부드러운 타닌과 깔끔한 피니시를 지녔습니다. 지금 마시기에도 아름답습니다.")
  • Decanter: 90/100 (제인 앤슨, 2018년 3월 평가. "블랙체리, 블랙커런트, 감초, 그리고 약간의 흙 향이 느껴집니다. 입안에서는 꽤 힘 있고 응축되어 있지만, 좋은 산미와 함께 우아함을 유지합니다. 2010년 이후가 최적입니다.")

🥂 와인 상세 설명: 샤또 라뚜르 1985

• 현재 상태: 40년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 정점에 도달했습니다. 라투르 특유의 웅장함과 떼루아의 복합적인 숙성미를 만끽할 수 있습니다. 앞으로도 10년에서 20년 이상 추가 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비-가넷 색을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 벽돌색 또는 옅은 오렌지빛으로 아름답게 변화했습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 복합적인 숙성 부케가 피어오릅니다. 잘 익은 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리)과 붉은 과일(자두), 그리고 삼나무, 시가 박스, 담배, 흙, 숲속 향(sous-bois), 마른 잎, 미묘한 가죽 뉘앙스가 지배적입니다. 전반적으로 우아하면서도 깊이 있는 아로마가 매력적입니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄-풀 바디의 웅장함과 함께 벨벳처럼 부드럽고 세련된 질감이 느껴집니다. 농축된 검붉은 과일의 풍미와 함께 흙, 담배, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 타닌은 완전히 녹아들어 매우 부드러워졌지만 여전히 견고한 구조감을 단단하게 지탱해 줍니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 뛰어난 균형감과 긴 여운을 남기는 팔레트입니다.
• 피니시(Finish): 매우 길고 복합적인 피니시는 검은 과일, 삼나무, 담배, 그리고 미네랄의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 웅장함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 더욱 복합적인 마른 과일, 가죽, 트러플, 시가 박스, 그리고 깊이 있는 떼루아의 표현이 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

[OLD] 샤또 라뚜르 1985는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 최고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크 (샤토브리앙, 포터하우스), 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).
• 고급 스튜/찜: 보르도 스타일의 소고기 스튜(Boeuf Bordelaise), 오리 콩피(Confit de Canard).
• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르), 또는 풍미 강한 블루 치즈 (스틸턴).
• 전통 프랑스 요리: 푸아그라, 검은 트러플 요리.

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot)

샤또 라뚜르는 이 세 가지 주요 보르도 품종의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축(75%)을 이루며, 와인에 압도적인 구조감, 농축된 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 삼나무, 연필심, 흑연과 같은 아로마를 더합니다. 뽀이약 와인의 뼈대를 형성하고 '영원함'에 기여하는 핵심적인 역할을 합니다.
• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여합니다(20%). 카베르네 소비뇽의 견고함을 보완하며 와인에 유연함을 더합니다.
• 쁘띠 베르도(Petit Verdot): 소량 블렌딩되어(5%) 와인에 추가적인 색상, 타닌, 그리고 꽃 향과 스파이스 뉘앙스를 더해 복합미와 구조감을 보강합니다.
• 1985년 빈티지와의 조화: 1985년의 긍정적인 기후 조건은 이들 보르도 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 부드러운 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 샤또 라뚜르 1985가 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세: 1855년 분류 이후 변치 않는 명성과 품질을 자랑하는 전설적인 샤또의 와인입니다.
• 뛰어난 1985 빈티지: 보르도에 매우 좋았던 빈티지로, 와인의 농축미와 숙성 잠재력을 보장합니다.
• 이상적인 숙성 상태: 40년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 정점에 도달했습니다.
• 평론가들의 극찬: 와인 스펙테이터 93점, 잔시스 로빈슨 18점, 지니 초 리 93점, 제임스 서클링 93점 등 세계적인 평론가들의 높은 점수를 받은 명작입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 10년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 궁극적인 목표가 되는 아이템입니다.

MD 조언:

"[한정] 샤또 라뚜르 1985는 단순한 와인을 넘어, 뽀이약 떼루아의 영혼과 샤또 라뚜르의 타협 없는 장인 정신이 응축된 보물입니다. 40년의 세월을 거쳐 이제 막 그 진정한 아름다움을 드러내기 시작한 이 와인은 당신의 미각을 압도하고 깊은 감동을 선사할 것입니다. 이 와인은 특별한 날의 메인 요리와 함께 하거나, 조용하고 깊은 사색의 시간을 위한 최고의 동반자가 되어줄 것입니다. 특히, 보르도 1등급 와인의 견고함과 숙성미를 사랑하는 와인 애호가라면 이 귀한 기회를 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작이자, 세대를 이어갈 유산입니다."