[OLD] 샤또 라르망드 1995

1995 Chateau Larmande

✨ 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세의 클래식함, 1995년 빈티지의 완숙미가 응축된 라르망드! ✨

샤또 라르망드(Château Larmande)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 우안의 생테밀리옹(Saint-Émilion) 지역에 위치한 1855년 그랑 크뤼 클라세 분류 당시 **그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé)**로 지정된 유서 깊은 샤또입니다. 생테밀리옹 마을의 동쪽에 자리 잡은 이 와이너리는 고전적이면서도 우아한 스타일의 와인으로 명성이 높습니다. 1956년부터 가르드(Garde) 가문이 소유하며 전통을 계승하고 품질을 꾸준히 유지하고 있습니다. 1995년 빈티지는 보르도에 훌륭했던 해로, 샤또 라르망드 1995는 그 풍부함과 구조감, 그리고 놀라운 복합미로 평론가들의 찬사를 받았습니다. 30년의 세월을 거쳐 이제 완벽하게 무르익은 생테밀리옹 와인의 진수를 보여줍니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 라르망드 (Château Larmande)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 라르망드는 18세기로 거슬러 올라가는 긴 역사를 지니고 있으며, 생테밀리옹 지역의 가장 오래된 포도밭 중 하나입니다. 1956년 가르드(Garde) 가문이 샤또를 인수하여 현재까지 운영하고 있으며, 프랑스 와인 그룹인 그랑 밀레짐 드 프랑스(Grands Millésimes de France, 샤또 베이슈발의 공동 소유주이기도 함)의 일원입니다. 현재 **필립 블랑(Philippe Blanc)**이 총괄 매니저를 맡아 와이너리를 이끌고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 라르망드의 포도밭은 생테밀리옹(Saint-Émilion) 아펠라시옹의 동쪽에 위치하며, 경사면에 자리 잡고 있습니다. 토양은 주로 석회암(limestone) 위에 점토(clay)가 덮인 형태이며, 이는 메를로(Merlot)와 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 품종에 이상적인 조건을 제공합니다. 이러한 토양은 와인에 독특한 미네랄리티, 신선함, 그리고 섬세하면서도 견고한 구조감을 부여합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 라르망드는 '떼루아의 정직한 표현'과 '클래식하고 균형 잡힌 와인'을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서부터 시작되는 세심한 관리와 엄격한 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 발효조를 사용하며, 프랑스산 오크 바리크에서의 숙성을 통해 와인에 복합미와 유연한 질감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 부여합니다. 그들의 와인은 우아함, 피네스, 그리고 클래식한 균형감을 특징으로 합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 라르망드는 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세 와인으로서, 보르도 우안의 견고하고 믿을 수 있는 와인으로 평가받습니다. 그들의 와인들은 일관된 품질과 합리적인 가격으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 꾸준한 찬사를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 라르망드 1995

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 1995년은 보르도, 특히 생테밀리옹(Saint-Émilion) 지역에 '매우 훌륭하고 고전적인(Excellent & Classic)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조한 여름에 이어 9월의 쾌청한 날씨는 포도의 완벽한 성숙을 도왔으며, 와인에 뛰어난 농축미와 활기찬 산미, 그리고 견고하면서도 부드러운 타닌의 완벽한 균형을 부여했습니다. 샤또 라르망드 1995는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 풍부한 과일향, 견고한 구조감, 그리고 놀라운 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 찬사를 받았습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Saint-Émilion Grand Cru Classé
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 메를로(Merlot) 65%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 25%, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 10%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 우안의 생테밀리옹(Saint-Émilion) 아펠라시옹. 샤또 라르망드의 점토-석회암 토양 포도밭.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 발효조에서 발효를 진행하며, 긴 침용 기간을 거쳐 색상과 타닌을 추출합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 바리크(barrique) 50% 새 오크를 포함하여 약 16~18개월간 숙성됩니다. 이 숙성 과정은 와인에 복합미와 벨벳 같은 질감, 그리고 장기 숙성 잠재력을 부여합니다. 병입 후에도 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.

테이스팅 노트: 샤또 라르망드 1995

• 현재 상태: 30년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 최적의 숙성 상태에 도달했습니다. 생테밀리옹 떼루아의 복합적인 숙성미를 만끽할 수 있습니다. 앞으로도 5년에서 10년 이상 추가 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비-가넷 색을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 벽돌색 뉘앙스로 변화하고 있습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 복합적인 숙성 부케가 피어오릅니다. 잘 익은 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리), 붉은 과일(자두), 그리고 삼나무, 흙, 숲속 향(sous-bois), 마른 잎, 미묘한 담배, 가죽, 시가 박스 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 전반적으로 우아하고 깊이 있는 아로마가 매력적입니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄 바디의 우아함과 함께 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 검은 과일의 풍미와 함께 흙, 담배, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 타닌은 섬세하고 잘 녹아들었지만 여전히 견고한 구조감을 단단하게 지탱해 줍니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 뛰어난 균형감과 긴 여운을 남기는 팔레트입니다.
• 피니시(Finish): 매우 길고 복합적인 피니시는 검은 과일, 흙, 담배, 그리고 미네랄의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 우아함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 더욱 복합적인 마른 과일, 가죽, 트러플, 시가 박스, 그리고 깊이 있는 떼루아의 표현이 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

[OLD] 샤또 라르망드 1995는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 우아함과 복합성을 살릴 수 있는 섬세하고 풍미 강한 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).
• 고급 스튜/찜: 보르도 스타일의 소고기 스튜(Boeuf Bordelaise), 오리 콩피(Confit de Canard).
• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르), 또는 풍미 강한 블루 치즈 (스틸턴).
• 전통 프랑스 요리: 푸아그라, 검은 트러플 요리.

🍇 품종 이야기: 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)

샤또 라르망드는 이 세 가지 주요 보르도 품종의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 메를로(Merlot): 블렌딩의 주축(65%)을 이루며, 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여합니다. 생테밀리옹 와인 특유의 유연함과 관능적인 매력에 기여합니다.
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 블렌딩에 중요한 역할(25%)을 하며, 와인에 섬세한 아로마(바이올렛, 라즈베리), 미네랄리티(으깬 돌), 그리고 스파이스와 허브 뉘앙스를 더해 복합미와 신선함을 부여합니다.
• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 소량 블렌딩되어(10%) 와인에 견고한 구조감, 농축된 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 삼나무, 연필심과 같은 아로마를 더합니다.
• 1995년 빈티지와의 조화: 1995년의 긍정적인 기후 조건은 이들 보르도 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 부드러운 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 샤또 라르망드 1995가 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세: 보르도 우안 최고의 명가 중 하나인 샤또 라르망드의 명작입니다.
• 뛰어난 1995 빈티지: 보르도에 매우 좋았던 빈티지로, 와인의 농축미와 숙성 잠재력을 보장합니다.
• 이상적인 숙성 상태: 30년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들어, 와인의 숙성미 진수를 맛볼 수 있습니다.
• 장기 숙성 잠재력: 10년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"[OLD] 샤또 라르망드 1995는 단순한 와인을 넘어, 생테밀리옹 떼루아의 정수와 샤또 라르망드의 장인 정신이 응축된 보물입니다. 30년의 세월을 거쳐 이제 막 그 진정한 아름다움을 드러내기 시작한 이 와인은 당신의 미각을 압도하고 깊은 감동을 선사할 것입니다. 이 와인은 특별한 날의 메인 요리와 함께 하거나, 조용하고 깊은 사색의 시간을 위한 최고의 동반자가 되어줄 것입니다. 특히, 보르도 와인의 견고함과 숙성미를 사랑하는 와인 애호가라면 이 귀한 기회를 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작입니다."