Pierre Naigeon

피에르 네종, 부르고뉴 피노 누아 비에이 비뉴 2018

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피에르 네종 '부르고뉴 피노 누아 비에이 비뉴' 2018 - 상세 분석
[The Natural Craft] 50년 고목 피노 누아의 깊은 숨결, 피에르 네종의 최소 개입 양조 철학이 완성한 순수한 부르고뉴의 영혼

피에르 네종,
부르고뉴 피노 누아 '비에이 비뉴' 2018

2018 Pierre Naigeon Bourgogne Pinot Noir "Vieilles Vignes", France

도멘 피에르 네종(Domaine Pierre Naigeon)은 부르고뉴 꼬트 드 뉘(Côte de Nuits)의 심장부인 쥬브레 샹베르탱(Gevrey-Chambertin)에 깊이 뿌리를 내리고, 5대째 대지를 지켜온 위대한 내추럴 지향 아티잔 하우스입니다. 가문을 이끄는 피에르 네종은 타협 없는 비개입주의 철학을 고수하며, 밭의 개성을 가장 완전하고 왜곡 없이 투명하게 병 속에 가두는 연금술사로 꼽힙니다.

"'비에이 비뉴(Vieilles Vignes)'는 꼬트 드 뉘 전역에 흩어진 평균 수령 50년에서 70년 이상의 유서 깊은 고목들로부터 수확된 극소량의 농축된 포도만을 정밀하게 선별하여 탄생합니다. 피에르 네종은 자연 효모를 통한 자발적 발효, 정제와 여과의 완전한 배제, 그리고 병입 시 극미량의 이산화황만을 제한적으로 허용하여 척박한 점토 석회질 대지가 지닌 순수한 미네랄 에너지를 고스란히 보존해 냈습니다."

특히 2018 빈티지는 부르고뉴 전역에서 과실의 농밀한 집중도와 풍요로운 에너지가 찬란하게 공존하는 축복의 해입니다. 따뜻했던 성장 기후 덕분에 산지오베제나 타 품종 부럽지 않은 풍부한 살집과 과즙미가 입안을 가득 채우며, 네종 가문의 정밀한 세공 기술을 통해 부르고뉴 피노 누아 특유의 서늘하고 예리한 텐션의 골격을 환상적으로 보존했습니다. 단 31유로라는 영민하고 기적적인 가치로 꼬트 드 뉘 거장의 정수를 소장하는 기쁨을 누려보십시오.

잔에 따르는 순간, 은은하게 반짝이는 영롱하고 깊은 루비-가넷 로브가 시선을 단숨에 사로잡으며 세월의 깊이를 투명하게 보여줍니다. 코끝을 대면 신선한 사워 체리, 갓 수확한 산딸기, 레드 커런트의 투명하고 싱그러운 적색 과실 아로마가 우아하게 폭발하며, 이내 피에르 네종 테루아 특유의 서늘한 숲속 흙 내음(Sous-bois), 말린 장미 꽃잎, 그리고 으깬 흰 후추의 알싸한 향신료 터치가 섬세한 유질감 밑바닥에서 다층적으로 겹치며 후각을 매료시킵니다. 입안에서는 '단단한 석회암 골격 위에 얹어진 매끄러운 벨벳 비단'을 머금은 듯한 상쾌한 텍스처를 마주하게 됩니다. 50년 고목에서 기인한 실크처럼 촘촘하고 매끄럽게 정제된 탄닌은 입안 전체를 부드럽게 감싸 안는 동시에, 활기찬 과즙에서 우러나온 예리하고 팽팽한 산미와 짭조름한 염분기가 완벽한 대칭을 이룩합니다. 피니시에서는 소금기를 가득 머금은 듯한 미네랄 여운과 함께 잘 익은 검은 감초, 야생 허브 제스트의 은은한 잔향이 끝없이 투명하게 지속되는 마스터피스입니다.

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생산자 Domaine Pierre Naigeon
지역 Bourgogne, France
품종 100% Pinot Noir
빈티지 2018 (Generous & Solar)
수령 Vieilles Vignes (50-70 Years)
양조 / 숙성 Native yeast, Unfined & Unfiltered, low SO2
용량 750ml

Archives Wine Heritage · Pierre Naigeon Bourgogne VV

2018 Pierre Naigeon Bourgogne Vielles Vignes

알콜도수:

국가:프랑스

지역:Burgundy

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