증류소 스토리

**다프트밀(Daftmill)**은 스코틀랜드 로우랜드에 위치한 '싱글 팜 에스테이트(Single Farm Estate)' 증류소입니다. 농부 가족인 커스버트(Cuthbert) 가문이 직접 재배한 보리만을 사용하여 위스키를 만듭니다. 농한기인 여름과 겨울에만 소량 생산하며, 1년에 100개 미만의 캐스크만 채우기 때문에 매우 희귀하고 특별한 위스키로 손꼽힙니다.

테이스팅 노트

양조 및 숙성 과정 정보

2011년 9월에 수확한 콘체르토(Concerto) 보리를 사용해 2012년 여름에 증류했습니다. 23개의 퍼스트 필 버번 배럴에서 12년 동안 숙성되었으며, 2025년 6월에 5,250병 한정으로 병입되었습니다. 냉각 여과나 인공 색소 첨가 없이 본연의 상태를 그대로 담아냈습니다.

음식 페어링 추천

"위스키의 섬세함을 살려주는 음식들!"

MD's 조언

**다프트밀 12년 썸머 배치**는 희소성뿐만 아니라, 뛰어난 품질로 위스키 애호가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 증류소의 철학이 담긴 순수하고 섬세한 풍미를 경험하고 싶다면 이 위스키를 놓치지 마세요.