Pierre-Yves Colin-Morey

도멘 피에르 이브 콜랭 모레이 생 또방 블랑 2022

€142,00 ~~€165,00~~

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도멘 피에르 이브 콜랭 모레이 '생 또방' 2022 - 상세 분석

[The Master of Reduction] 화이트 부르고뉴의 패러다임을 바꾼 거장, 생 또방의 가치를 예술로 승격시킨 PYCM

피에르 이브 콜랭 모레이,
생 또방 2022

2022 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin

도멘 스토리

피에르 이브 콜랭 모레이(PYCM)는 오늘날 화이트 부르고뉴에서 가장 열광적인 추종자를 거느린 생산자입니다. 마르크 콜랭(Marc Colin)의 장남인 피에르 이브는 2005년 독립하여 자신만의 도멘을 설립한 이래, '리덕티브(Reductive)' 양조의 정점을 보여주며 전 세계적인 아이콘이 되었습니다.

                            "PYCM의 생 또방은 그가 가장 애착을 갖는 테루아이자, 그의 명성을 전 세계에 알린 발판입니다. 그는 배토나쥬(Batonnage)를 배제하고, 일반적인 바리끄보다 큰 350L 오크통을 사용하여 과실의 순수함과 찌릿한 미네랄리티를 보존합니다. 특히 그의 와인에서 느껴지는 '갓 마찰시킨 성냥(Matchstick)'의 향기는 PYCM만이 구현할 수 있는 고결한 인장과도 같습니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴에서 풍요로운 결실과 더불어 정교한 밸런스가 돋보이는 해입니다. 따뜻했던 일조량 덕분에 입안을 가득 채우는 농밀한 질감을 지니면서도, PYCM 특유의 날카로운 산미와 텐션이 척추처럼 중심을 잡고 있습니다. 왁스 씰로 마감된 고귀한 병 속에는 생 또방이 가질 수 있는 가장 지성적인 에너지가 응축되어 있습니다.

테이스팅 노트

영롱하고 맑은 볏짚 빛깔이 신선함을 대변합니다. 코끝에서는 PYCM의 시그니처인 찌릿한 부싯돌과 훈연 향이 폭발적으로 피어오르며, 뒤이어 갓 짜낸 라임, 레몬 제스트, 백도의 아로마가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 투명한 질감이 혀를 관통하며, 2022 빈티지다운 농밀한 과실미가 전율적인 산미와 만나 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 으깬 돌의 미네랄 여운이 끝없이 지속되는 마스터피스입니다.

특가 안내

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