Roland Lavantureux

롤랑 라방투뢰 샤블리 2022

€32,00 ~~€38,00~~

XWINE ARCHIVES / FRANCE / BOURGOGNE / CHABLIS AOC

★ James Suckling 92 · Wine Enthusiast 93 · Decanter 91

2022 Roland Lavantureux Chablis · Chablis AOC, Bourgogne, France

리뇨렐 마을, 샤블리의 라이징 스타

주민 187명의 작은 마을 리뇨렐(Lignorelles). 샤블리의 완만한 구릉에 둘러싸인 이곳에 라방투뢰 가족이 살고 있습니다. 도멘의 역사는 수십 년을 거슬러 올라가지만, 자기 이름으로 병입해 판매하기 시작한 것은 1979년 롤랑 라방투뢰 대에 이르러서였습니다.

현재는 아르노(Arnaud)와 다비드(David) 형제가 하우스를 이끌며 선대의 철학을 그대로 잇고 있습니다. 디캔터가 “이 지역의 떠오르는 스타”로 꼽은 도멘이며, 이 샤블리는 그 성격이 가장 직관적으로 드러나는 와인입니다.

샤르도네 100%. 키메리지안 석회질 토양에서 나온 과실을 오크통에서 숙성해 미네랄과 과실의 균형을 잡았습니다.

분필과 굴 껍질을 연상시키는 짠기 어린 미네랄 뉘앙스가 먼저 올라오고, 그 위로 얇게 저민 사과와 레몬, 노란 자두, 자몽의 과실이 겹칩니다. 미디엄 바디에 라임 같은 산도가 전체를 팽팽하게 잡아주며, 끝은 가늘고 단단하게 떨어집니다. 여운이 길고 신선합니다.

JAMES SUCKLING · 92/100 (2019 빈티지 기준)

“분필, 저민 사과, 레몬 캐릭터의 미네랄이 풍부하다. 미디엄 바디에 훌륭한 길이감과 프레시한 피니시. 지금 마시기 좋다.”

WINE ENTHUSIAST · 93/100 (2019 빈티지 기준)

“굴 껍질과 부순 석회암의 짠기가 프레시한 과실을 감싼다. 노란 자두, 사과, 자몽이 잘 익고 즙이 많지만 미디엄 바디로 경쾌하게 균형 잡혔고, 크리스피한 라임 산도와 가늘고 강철 같은 피니시가 리프트를 준다.”

DECANTER · 91/100

“과실의 완숙도와 맛의 순수함, 상큼한 시트러스 산도, 피니시에 길게 남는 미네랄이 훌륭하게 결합됐다. 농축도도 충분하다. 숙성도 가능하지만 이미 잘 마신다.”

SERVING & PAIRING

8–10°C로 차게 서빙하세요. 굴과 조개류, 흰살 생선 요리, 염소 치즈와 특히 잘 맞습니다. 크림 소스를 곁들인 닭고기나 스시와도 좋은 조합입니다.

XWINE PRICE

€ 32

약 ₩52,000

적용 환율 1 EUR = ₩1,637.00 · 750ml 1병 기준

SPECIFICATION