**도멘 브루노 클레어 (Domaine Bruno Clair)**는 프랑스 **부르고뉴(Burgundy)**의 명문 가족 도멘으로, 전통과 혁신의 균형을 추구하며 테루아 중심의 와인을 생산합니다.

역사와 배경

• 창립: 1979년 **브루노 클레어(Bruno Clair)**가 조상으로부터 물려받은 포도밭을 기반으로 설립했습니다. 그의 가문은 **도멘 클레어-댕(Clair-Daü)**과 **도멘 마르소네(Maison Maroslavac)**의 유산을 이어받았습니다.

• 위치: **코트 드 뉘(Côte de Nuits)**와 **코트 드 보네(Côte de Beaune)**에 포도밭을 보유하며, 주요 마을은 마르사네(Marsannay), 퐁소(Pommard), 쥐브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 등입니다.

포도밭과 주요 크뤼

• 총 면적: 약 25헥타르로, **17개의 애플라시옹(지명)**을 관리합니다.

• 주요 포도밭:

  • 쥐브레-샹베르탱: 클로 드 베즈(Clos de Bèze, Grand Cru), 까제티에(Cazetiers, 1er Cru).

  • 모레-생-드니: 클로 생-드니(Clos Saint-Denis, Grand Cru).

  • 마르사네: 부르고뉴 최북단의 독특한 테루아로, **루쥬(레드)**와 블랑(화이트) 모두 뛰어납니다.

  • **사부아주(Savigny-lès-Beaune)**와 퐁소: 중후한 구조감의 레드 와인.

• 포도 품종: 피노 누아(Pinot Noir) 80%, 샤르도네(Chardonnay) 20%.

와인 제조 철학

1. 유기농 & 지속 가능 재배:

   • 화학 비료와 농약을 사용하지 않으며, 생물 다양성 보존에 집중합니다.

   • **노포도나무(40년 이상)**를 활용해 집중도 높은 포도 생산.

2. 전통적 양조법:

   • 수작업 수확과 자연 효모 발효로 순수한 과실 특성 유지.

   • 오크 통 사용: 신통 비율을 낮게 유지해 과실과 미네랄리티를 강조합니다. 예) Grand Cru는 50% 신통, Village는 20% 이하.

3. 장기 숙성:

   • 레드 와인은 12~18개월, 화이트 와인은 10~12개월 숙성해 복잡성과 균형을 확보.

와인 스타일

• 레드 와인:

  • 피노 누아의 정교한 아로마(체리, 바이올렛, 삼나무)와 부드러운 탄닌이 특징.

  • Grand Cru는 힘과 우아함을, Village는 접근성 있는 신선함을 추구.

• 화이트 와인:

  • 마르사네 블랑은 석회암 토양의 미네랄리티와 시트러스 향이 두드러집니다.

  • 산도와 크리미한 질감의 균형이 뛰어남.

대표 와인

1. Gevrey-Chambertin Clos de Bèze Grand Cru:

   • 깊은 구조감과 트러플, 감초의 여운으로 20년 이상 숙성 가능.

2. Marsannay Les Longeroies:

   • 마르사네 최고의 1급 포도원에서 생산되며, 붉은 과실과 스파이스 풍미.

3. Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Dominode:

   • 진흙 토양에서 우러난 흙내음과 타닌의 우아함.