Salcetino I Salci Gran Selezione 2015
살체티노(Salcetino)는 키안티 클라시코 라다 인 키안티의 와이너리로, 이 살치 그란 셀레치오네는 가문의 정점에 있는 와인입니다. 석회·점토·모래 토양에서 자란 산지오베제를 기반으로 합니다.
손수확한 포도를 30~40일간 스테인리스에서 발효하고 바리크에서 36개월, 병입 후 2년 추가 숙성해 깊이와 복합미를 갖춘 그란 셀레치오네로 완성됩니다.
잔에는 짙은 가닛 빛이 감돕니다. 감초와 숲 베리, 바닐라의 복합적인 향이 피어오릅니다. 입 안에서는 농축된 산지오베제의 과실미와 고운 탄닌, 긴 숙성에서 오는 우아함이 어우러지며 길고 깊은 여운으로 마무리됩니다.
비스테카 알라 피오렌티나와 숙성 육류, 야생 고기, 숙성 경성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.