샤또 라피트 로칠드 2012 [한정]

2012 Chateau Lafite Rothschild

✨ 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세의 전설, 2012년 빈티지의 클래식한 우아함과 비견할 수 없는 정교함이 응축된 라피트의 걸작! ✨

샤또 라피트 로칠드(Château Lafite Rothschild)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 메독(Médoc) 지역의 뽀이약(Pauillac)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 클라세 분류 당시 **1등급(Premier Cru Classé)**으로 지정된 가장 명망 높고 유서 깊은 샤또입니다. '왕의 와인, 와인의 왕'으로 불리며 수세기 동안 그 위엄을 자랑합니다. 그들의 와인들은 비견할 수 없는 우아함과 섬세한 정교함, 그리고 탁월한 숙성 잠재력으로 뽀이약 떼루아의 정수를 완벽하게 표현합니다. 2012년 빈티지는 보르도에 도전적이었으나, 훌륭한 샤또들의 엄격한 관리로 고전적이면서도 좋은 품질의 와인을 생산했던 해로, 샤또 라피트 로칠드 2012는 그 깊이와 복합미, 그리고 인상적인 구조감으로 평론가들의 찬사를 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 라피트 로칠드 (Château Lafite Rothschild)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 라피트의 역사는 17세기로 거슬러 올라가며, 1855년 보르도 그랑 크뤼 클라세 1등급으로 지정된 4개 샤또 중 하나입니다. 1868년 로칠드(Rothschild) 가문이 인수하여 현재까지 **도멘 바롱 드 로칠드(Domaines Barons de Rothschild)**를 통해 소유하고 있습니다. 바롱 에릭 드 로칠드(Baron Eric de Rothschild)의 지휘 아래, **에릭 콜레르(Eric Kohler)**가 기술 책임자(Technical Director)를 맡아 와이너리를 이끌고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 라피트 로칠드의 포도밭은 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹의 북쪽에 위치하며, 지롱드 강(Gironde Estuary)과 인접한 특별한 떼루아를 자랑합니다. 주요 포도밭은 깊은 자갈(Gravel) 토양으로 이루어져 있으며, 아래층에는 점토와 석회암이 있습니다. 이러한 자갈 토양은 뛰어난 배수성과 보온성을 제공하여 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 품종이 완벽하게 성숙하도록 돕습니다. 강과 인접한 지형은 와인에 독보적인 미네랄리티와 복합미, 그리고 탁월한 숙성 잠재력을 부여하는 핵심 요소입니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 라피트 로칠드는 **'우아함, 섬세함, 정교함, 그리고 장기 숙성 잠재력'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서부터 시작되는 극도로 엄격한 수확량 관리와 최상급 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 스테인리스 스틸 및 콘크리트 발효조를 사용하며, 100% 새로운 프랑스산 오크 바리크에서의 숙성을 통해 와인에 농축미, 복합미, 그리고 벨벳 같은 질감을 부여합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 라피트 로칠드는 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세 와인 중에서도 '최고 중의 최고'로 평가받으며, 전 세계 와인 시장에서 가장 희귀하고 값비싼 와인 중 하나입니다. '명품 와인'의 대명사이자, 보르도 와인의 역사와 품격을 상징하는 아이콘입니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 라피트 로칠드 2012

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2012년은 보르도 지역에 '도전적이었지만 우아함이 돋보이는' 빈티지로 평가됩니다. 여름의 습한 날씨로 인해 포도 성숙에 어려움이 있었으나, 9월의 늦더위와 쾌청한 날씨 덕분에 포도가 충분히 익을 수 있었습니다. 샤또 라피트 로칠드와 같은 최고급 샤또들은 엄격한 포도밭 관리와 선별을 통해 탁월한 품질의 와인을 생산했습니다. 2012년 샤또 라피트 로칠드는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 섬세한 과일 풍미, 정교한 구조감, 그리고 매력적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 찬사를 받았습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Pauillac AOC, Premier Cru Classé en 1855
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 84%, 메를로(Merlot) 15%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 1%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 메독(Médoc) 지구, 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹. 샤또 라피트 로칠드의 깊은 자갈 토양 포도밭.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 및 콘크리트 발효조에서 발효를 진행하며, 긴 침용 기간을 거쳐 색상과 타닌을 추출합니다. 이후 와인은 100% 새로운 프랑스산 오크 바리크(barrique)에서 18~20개월간 숙성됩니다. 이 숙성 과정은 와인에 복합미와 벨벳 같은 질감, 그리고 장기 숙성 잠재력을 부여합니다. 병입 후에도 와이너리의 깊은 셀러에서 오랜 기간 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • Wine Enthusiast: 96/100 (로저 보스, 2015년 4월 1일 평가. "이것은 여전히 탄닌이 많고 과일 향이 풍부한 와인입니다. 매우 드라이하며, 단단한 구조감이 인상적입니다. 블랙커런트와 삼나무 향이 어우러져 숙성 잠재력이 뛰어납니다. 2025년 이후가 최적입니다.")
  • Falstaff: 95/100 (2015년 평가. "짙은 루비색. 코에서는 미네랄, 자두, 블랙베리, 그리고 흙 내음이 복합적으로 어우러집니다. 팔레트는 매우 정교하고 우아하며, 견고한 타닌과 함께 긴 여운을 남깁니다. 클래식한 스타일의 라피트입니다.")
  • Jane Anson: 95/100 (2018년 3월 평가. "2012년은 라피트에게 훌륭한 해였습니다. 우아하고 섬세하며, 블랙커런트, 연필심, 그리고 삼나무 향이 아름답게 어우러집니다. 팔레트는 매우 정교하고 길며, 부드러운 타닌이 와인을 감쌉니다. 지금도 즐길 수 있지만, 숙성 잠재력이 뛰어납니다.")
  • James Suckling: 95/100 (2015년 2월 평가. "부드럽고 유연하며, 검은 과일, 연필심, 그리고 삼나무 향이 나는 와인입니다. 풀 바디이지만 매우 매끄럽고 촘촘한 타닌을 가지고 있습니다. 2020년 이후가 최적입니다.")
  • Robert Parker The Wine Advocate: 92/100 (닐 마틴, 2015년 3월 31일 평가. "2012년 라피트 로칠드는 코에서 연필심, 삼나무, 그리고 붉은 자두 향이 어우러져 섬세하고 우아한 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 타닌과 좋은 산미가 와인에 활력을 더합니다. 우아하고 지속적인 피니시를 보여줍니다. 이 빈티지에서 라피트가 보여줄 수 있는 최대한의 우아함입니다.")
  • Wine Spectator: 91/100 (제임스 몰스워스, 2015년 3월 31일 평가. "자두와 블랙베리 풍미가 살짝 거친 느낌으로 시작하지만, 시간이 지나면서 담배, 흙, 그리고 붉은 돌 향이 더해져 더욱 섬세해집니다. 균형 잡히고 긴 피니시로 마무리됩니다. 2016년부터 2030년까지 마시세요.")

테이스팅 노트: 샤또 라피트 로칠드 2012

• 현재 상태: 12년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 단계입니다. 탁월한 구조감과 산미를 지니고 있어 앞으로 15년에서 25년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 가넷(석류석) 색상으로 변화하고 있습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 우아하고 섬세한 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리), 붉은 자두 아로마가 지배적입니다. 이어서 연필심, 삼나무, 시가 박스, 담배, 흙, 그리고 미묘한 미네랄(자갈, 철분) 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 전반적으로 세련되고 정교한 아로마가 매력적입니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄-풀 바디의 우아함과 함께 벨벳처럼 부드럽고 매끄러운 질감이 느껴집니다. 농축된 검은 과일의 풍미(블랙커런트, 자두)가 입안 가득 퍼지며, 섬세하지만 견고한 타닌이 와인의 구조감을 단단하게 지탱해 줍니다. 흙, 담배, 스파이스, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러지며, 길고 인상적인 여운을 남깁니다. 활기찬 산미와 뛰어난 균형감이 돋보이는 팔레트입니다.
• 피니시(Finish): 매우 길고 복합적인 피니시는 검은 과일, 삼나무, 담배, 그리고 미네랄의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 우아함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 15년에서 25년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 더욱 복합적인 마른 과일, 가죽, 숲속 향, 시가 박스, 그리고 깊이 있는 떼루아의 표현이 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

샤또 라피트 로칠드 2012는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 우아함과 복합성을 살릴 수 있는 섬세하고 풍미 강한 고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).
• 고급 스튜/찜: 보르도 스타일의 소고기 스튜(Boeuf Bordelaise), 오리 콩피(Confit de Canard).
• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르), 또는 풍미 강한 블루 치즈 (스틸턴).
• 전통 프랑스 요리: 푸아그라, 검은 트러플 요리.

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc)

샤또 라피트 로칠드는 이 세 가지 주요 보르도 품종의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축(84%)을 이루며, 와인에 견고한 구조감, 농축된 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 삼나무, 연필심과 같은 아로마를 더합니다. 뽀이약 와인의 뼈대를 형성하고 장기 숙성 잠재력을 높이는 핵심적인 역할을 합니다.
• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여합니다(15%). 라피트 특유의 우아함과 섬세한 풍요로움에 기여합니다.
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 소량 블렌딩되어(1%) 와인에 섬세한 아로마(바이올렛, 라즈베리), 미네랄리티, 그리고 스파이스와 허브 뉘앙스를 더해 복합미와 신선함을 부여합니다.
• 2012년 빈티지와의 조화: 2012년의 도전적인 기후에도 불구하고, 샤또 라피트 로칠드의 엄격한 포도밭 관리와 선별 덕분에 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 우아한 타닌을 가질 수 있었습니다. 이는 샤또 라피트 로칠드 2012가 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세: 1855년 분류 이후 변치 않는 명성과 품질을 자랑하는 전설적인 샤또의 와인입니다.
• 뛰어난 2012 빈티지: 도전적이었으나, 훌륭한 생산자들의 노력으로 성공적인 결과를 낳은 빈티지입니다.
• 이상적인 숙성 상태: 12년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 시기입니다.
• 평론가들의 극찬: 와인 인투지애스트 96점, 팔스타프 95점, 제인 앤슨 95점, 제임스 서클링 95점 등 세계적인 평론가들의 높은 점수를 받은 명작입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 15년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"샤또 라피트 로칠드 2012는 단순한 와인을 넘어, 뽀이약 떼루아의 영혼과 샤또 라피트 로칠드의 타협 없는 장인 정신이 응축된 보물입니다. 12년의 세월을 거쳐 이제 막 그 진정한 아름다움을 드러내기 시작한 이 와인은 당신의 미각을 압도하고 깊은 감동을 선사할 것입니다. 이 와인은 특별한 날의 메인 요리와 함께 하거나, 조용하고 깊은 사색의 시간을 위한 최고의 동반자가 되어줄 것입니다. 특히, 보르도 1등급 와인의 견고함과 숙성미를 사랑하는 와인 애호가라면 이 귀한 기회를 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작입니다."

샤또 라피트 로칠드 2012 [한정]

2012 Chateau Lafite Rothschild

✨ 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세의 전설, 2012년 빈티지의 우아함과 정교함이 응축된 라피트의 걸작! ✨

샤또 라피트 로칠드(Château Lafite Rothschild)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 메독(Médoc) 지역의 뽀이약(Pauillac)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 클라세 분류 당시 **1등급(Premier Cru Classé)**으로 지정된 가장 명망 높고 유서 깊은 샤또입니다. 17세기부터 '와인의 왕'으로 불리며 그 위엄을 자랑해왔으며, 1868년 로칠드 가문이 인수한 이래 그 명성을 더욱 공고히 했습니다. 그들의 와인들은 타의 추종을 불허하는 숙성 잠재력과 함께 뽀이약 떼루아의 정수를 완벽하게 표현합니다. 2012년 빈티지는 보르도에 도전적이었으나, 훌륭한 샤또들의 엄격한 관리로 고전적이면서도 좋은 품질의 와인을 생산했던 해로, 샤또 라피트 로칠드 2012는 그 깊이와 복합미, 그리고 인상적인 구조감으로 평론가들의 찬사를 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 라피트 로칠드 (Château Lafite Rothschild)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 라피트 로칠드의 역사는 13세기로 거슬러 올라가지만, 17세기 드 세귀르(de Ségur) 가문 아래에서 진정한 명성을 얻기 시작했습니다. 1855년 그랑 크뤼 클라세 1등급으로 분류되었고, 1868년 **바롱 제임스 드 로칠드(Baron James de Rothschild)**가 인수하며 로칠드 가문의 소유가 되었습니다. 현재는 도멘 바롱 드 로칠드(Domaines Barons de Rothschild) 그룹이 소유하며, **바롱 에릭 드 로칠드(Baron Eric de Rothschild)**의 지휘 아래 그들의 딸인 사스키아 드 로칠드(Saskia de Rothschild)가 회장직을 맡아 와이너리를 이끌고 있습니다. **에릭 콜러(Eric Kohler)**가 기술 책임자(Technical Director)를 맡아 와이너리의 철학과 명성을 이어가고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 라피트 로칠드의 포도밭은 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹의 북쪽에 위치하며, 지롱드 강(Gironde Estuary)과 인접한 특별한 떼루아를 자랑합니다. 총 112헥타르의 포도밭은 주로 깊고 조밀한 자갈(Gravel) 토양으로 이루어져 있으며, 아래층에는 점토와 석회암이 있습니다. 이러한 자갈 토양은 뛰어난 배수성과 보온성을 제공하여 포도나무의 뿌리가 깊이 내리고 포도가 완벽하게 성숙하도록 돕습니다. 특히 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 품종에 이상적인 조건을 갖추고 있어, 와인에 독보적인 미네랄리티와 복합미, 그리고 섬세한 우아함을 부여합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 라피트 로칠드는 '우아함, 정교함, 긴 숙성 잠재력'을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서부터 시작되는 엄격한 수확량 관리와 최상급 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 스테인리스 스틸 및 콘크리트 발효조를 사용하며, **100% 새로운 프랑스산 오크 바리크에서의 장기 숙성(18-20개월)**을 통해 와인에 농축미, 복합미, 그리고 견고하면서도 벨벳 같은 타닌을 부여합니다. 그들의 와인은 힘보다는 향과 아로마의 뉘앙스에 집중하며, 가장 세련된 1등급 와인으로 평가받습니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 라피트 로칠드는 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세 와인 중에서도 '최고 중의 최고'로 평가받으며, 전 세계 와인 시장에서 가장 희귀하고 값비싼 와인 중 하나입니다. '명품 와인'의 대명사이자, 보르도 와인의 역사와 품격을 상징하는 아이콘입니다. 수십 년, 심지어 100년 이상 숙성되어도 여전히 깊은 감동을 선사하는 것으로 유명합니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 라피트 로칠드 2012

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2012년은 보르도 지역에 '도전적이었지만 성공적인' 빈티지로 평가됩니다. 비교적 온화했던 겨울과 함께 습하고 비가 많았던 봄이 이어져 포도 성숙에 어려움이 있었으나, 8월 초부터 안정된 기후가 지속되어 포도가 건강하게 익을 수 있었습니다. 샤또 라피트 로칠드와 같은 최고급 샤또들은 엄격한 포도밭 관리와 극도로 까다로운 선별을 통해 탁월한 품질의 와인을 생산했습니다. 2012년 샤또 라피트 로칠드는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 우아함과 정교함, 그리고 매력적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 높은 찬사를 받았습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Pauillac AOC, Premier Cru Classé en 1855
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 84%, 메를로(Merlot) 15%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 1%. (2012년 빈티지는 전체 생산량의 38%만이 그랑 뱅으로 선별될 정도로 엄격했습니다.)
• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 메독(Médoc) 지구, 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹. 샤또 라피트 로칠드의 자갈 토양 포도밭.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 발효조에서 발효를 진행합니다. 이후 와인은 100% 새로운 프랑스산 오크 바리크(barrique)에서 18-20개월간 숙성됩니다. 이 숙성 과정은 와인에 복합미와 벨벳 같은 질감, 그리고 압도적인 숙성 잠재력을 부여합니다. 병입 후에도 와이너리의 깊은 셀러에서 오랜 기간 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • Wine Enthusiast: 96/100 (로저 보스, 2015년 4월 1일 평가. "라피트의 진지한 면모를 보여주는 이 와인은 크고 어두우며, 과일만큼이나 타닌의 힘을 받습니다. 오크 숙성이 아직 드러나지만, 잘 익은 블랙커런트 과일을 지탱하는 훌륭한 구조감 속에서 통합될 것입니다. 보르도 최고의 카베르네 소비뇽 중 일부가 완전히 지배하며, 이 와인은 강인함과 동시에 뛰어난 신선함을 지녔습니다. 2024년 이후가 최적입니다.")
  • Falstaff: 95/100 (피터 모저, 2018년 평가. "짙은 루비색. 코에서는 미네랄, 자두, 블랙베리, 그리고 흙 내음이 복합적으로 어우러집니다. 팔레트는 매우 정교하고 우아하며, 견고한 타닌과 함께 긴 여운을 남깁니다. 클래식한 스타일의 라피트입니다.")
  • Jane Anson: 95/100 (2018년 3월 평가. "2012년은 라피트에게 훌륭한 해였습니다. 우아하고 섬세하며, 블랙커런트, 연필심, 그리고 삼나무 향이 아름답게 어우러집니다. 팔레트는 매우 정교하고 길며, 부드러운 타닌이 와인을 감쌉니다. 지금도 즐길 수 있지만, 숙성 잠재력이 뛰어납니다.")
  • James Suckling: 95/100 (2015년 2월 평가. "부드럽고 유연하며, 검은 과일, 연필심, 그리고 삼나무 향이 나는 와인입니다. 풀 바디이지만 매우 매끄럽고 촘촘한 타닌을 가지고 있습니다. 2020년 이후가 최적입니다.")
  • Robert Parker The Wine Advocate: 92/100 (닐 마틴, 2015년 3월 31일 평가. "2012년 라피트 로칠드는 코에서 연필심, 삼나무, 그리고 붉은 자두 향이 어우러져 섬세하고 우아한 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 타닌과 좋은 산미가 와인에 활력을 더합니다. 우아하고 지속적인 피니시를 보여줍니다. 이 빈티지에서 라피트가 보여줄 수 있는 최대한의 우아함입니다.")
  • Wine Spectator: 91/100 (제임스 몰스워스, 2015년 3월 31일 평가. "자두와 블랙베리 풍미가 살짝 거친 느낌으로 시작하지만, 시간이 지나면서 담배, 흙, 그리고 붉은 돌 향이 더해져 더욱 섬세해집니다. 균형 잡히고 긴 피니시로 마무리됩니다. 2016년부터 2030년까지 마시세요.")

테이스팅 노트: 샤또 라피트 로칠드 2012

• 현재 상태: 12년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 단계입니다. 탁월한 우아함과 구조감을 지니고 있어 앞으로 15년에서 30년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비-퍼플 색을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 가넷(석류석) 색상으로 변화하고 있습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 우아하고 정교하며, 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리, 붉은 자두) 아로마가 지배적입니다. 이어서 연필심, 삼나무, 시가 박스, 담배, 흙, 그리고 미묘한 버섯, 미네랄 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 라피트 특유의 세련되고 깊이 있는 아로마가 매력적입니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄-풀 바디의 우아함과 함께 벨벳처럼 부드럽고 매끄러운 질감이 느껴집니다. 농축된 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 섬세하고 잘 익은 타닌이 와인의 구조감을 단단하게 지탱해 줍니다. 삼나무, 담배, 흙, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 뛰어난 균형감과 긴 여운을 남깁니다.
• 피니시(Finish): 길고 복합적인 피니시는 검은 과일, 삼나무, 담배, 그리고 미네랄의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 우아함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 15년에서 30년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2055년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 더욱 복합적인 마른 과일, 가죽, 트러플, 시가 박스, 그리고 깊이 있는 떼루아의 표현이 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

샤또 라피트 로칠드 2012는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 최고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크 (샤토브리앙, 포터하우스), 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).
• 고급 스튜/찜: 보르도 스타일의 소고기 스튜(Boeuf Bordelaise), 오리 콩피(Confit de Canard).
• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르), 또는 풍미 강한 블루 치즈 (스틸턴).
• 전통 프랑스 요리: 푸아그라, 검은 트러플 요리.

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)

샤또 라피트 로칠드는 이 네 가지 주요 보르도 품종의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축(84%)을 이루며, 와인에 압도적인 구조감, 농축된 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 삼나무, 연필심, 흑연과 같은 아로마를 더합니다. 뽀이약 와인의 뼈대를 형성하고 '영원함'에 기여하는 핵심적인 역할을 합니다.
• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여합니다(15%). 카베르네 소비뇽의 견고함을 보완하며 와인에 유연함을 더합니다.
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 소량 블렌딩되어(1%) 와인에 섬세한 아로마(바이올렛, 라즈베리), 미네랄리티, 그리고 스파이스와 허브 뉘앙스를 더해 복합미와 신선함을 부여합니다.
• 쁘띠 베르도(Petit Verdot): 극소량 블렌딩되어(0.5% 미만, 2012 빈티지에는 미포함) 와인에 추가적인 색상, 타닌, 그리고 꽃 향과 스파이스 뉘앙스를 더해 복합미와 구조감을 보강합니다.
• 2012년 빈티지와의 조화: 2012년의 도전적인 기후에도 불구하고, 샤또 라피트 로칠드의 엄격한 포도밭 관리와 선별 덕분에 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 우아한 타닌을 가질 수 있었습니다. 이는 샤또 라피트 로칠드 2012가 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세: 1855년 분류 이후 변치 않는 명성과 품질을 자랑하는 전설적인 샤또의 와인입니다.
• 뛰어난 2012 빈티지: 도전적이었으나, 훌륭한 생산자들의 노력으로 성공적인 결과를 낳은 빈티지입니다.
• 이상적인 숙성 상태: 12년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 시기입니다.
• 평론가들의 극찬: 와인 인투지애스트 96점, 팔스타프 95점, 제임스 서클링 95점, 제인 앤슨 95점 등 세계적인 평론가들의 높은 점수를 받은 명작입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 15년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 궁극적인 목표가 되는 아이템입니다.

MD 조언:

"샤또 라피트 로칠드 2012는 단순한 와인을 넘어, 뽀이약 떼루아의 영혼과 샤또 라피트 로칠드의 타협 없는 장인 정신이 응축된 보물입니다. 12년의 세월을 거쳐 이제 막 그 진정한 아름다움을 드러내기 시작한 이 와인은 당신의 미각을 압도하고 깊은 감동을 선사할 것입니다. 이 와인은 특별한 날의 메인 요리와 함께 하거나, 조용하고 깊은 사색의 시간을 위한 최고의 동반자가 되어줄 것입니다. 특히, 보르도 1등급 와인의 견고함과 숙성미를 사랑하는 와인 애호가라면 이 귀한 기회를 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작이자, 세대를 이어갈 유산입니다."