Huré Frères Mémoire Extra Brut는 샹파뉴 지역의 유명한 생산자인 **위레 프레르(Huré Frères)**가 만든 고급 샴페인으로, 매우 독특한 솔레라(Solera) 방식으로 블렌딩된 것이 특징입니다. 이 샴페인은 다채로운 풍미와 복합성을 자랑하며, 긴 숙성을 통해 깊고 풍부한 맛을 제공합니다.

Huré Frères Mémoire Extra Brut

솔레라 블렌딩 방식 (1982년부터)

Mémoire Extra Brut는 1982년부터 시작된 솔레라 블렌딩 방식을 통해 만들어졌습니다. 솔레라 방식은 와인의 일부를 오래된 빈티지와 섞어가며 지속적으로 블렌딩하는 방식으로, 매년 새로 추가된 와인이 이전 해의 와인들과 섞여 복합성과 일관성을 제공합니다. 이 방식은 매우 풍부하고 깊이 있는 맛을 만들어내며, 다양한 빈티지의 특성이 조화롭게 녹아들어 있습니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 복숭아, 살구 같은 노란 과일의 풍미와 레몬 콩피(설탕에 절인 레몬)의 상큼한 아로마가 조화를 이룹니다. 이 외에도 견과류의 고소함과 미묘한 오크향이 느껴져 더욱 복합적인 향을 제공합니다.

• 맛: 입안에서는 밝고 화사한 첫인상과 함께, 과일의 풍미와 산미가 잘 어우러집니다. 특히 라운드하고 부드러운 질감이 돋보이며, 잘 익은 와인의 특성이 잘 드러납니다. 견과류의 고소함과 함께 미묘한 브리오슈(프랑스 빵) 풍미도 느껴지며, 샴페인의 리치함과 복합적인 풍미가 더욱 강조됩니다.

• 피니쉬: 이 샴페인은 긴 피니쉬를 자랑하며, 마지막까지 풍부한 과일과 미네랄리티가 남아 입안에서 오랫동안 여운을 줍니다.

특징

• 리치함과 복합성: 솔레라 방식 덕분에 이 샴페인은 다양한 빈티지의 특성이 섞여 매우 복합적이고 풍부한 맛을 자랑합니다. 동시에 상쾌한 산미와 잘 익은 과일의 풍미가 균형을 이루어, 전체적으로 라운드하고 부드러운 느낌을 줍니다.

• 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일: 이 샴페인은 당분이 거의 없거나 매우 적은 상태로 병입되기 때문에, 과일 본연의 맛과 테루아의 특성을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

음식 페어링

Huré Frères Mémoire Extra Brut는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 신선한 해산물, 굴, 구운 생선, 가벼운 크림 소스 파스타와 같은 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 견과류와 과일을 곁들인 치즈 플래터와도 잘 어울립니다.

요약

Huré Frères Mémoire Extra Brut는 솔레라 블렌딩 방식으로 만들어진 고급 샴페인으로, 복숭아, 살구, 레몬 콩피, 견과류 등 다채로운 향과 풍미를 자랑합니다. 라운드하고 잘 익은 질감과 긴 피니쉬가 인상적이며, 복합성과 리치함을 동시에 느낄 수 있는 훌륭한 샴페인입니다.