줄리앙 프렐라 '라 럼블리' 블랑 드 블랑 2019
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줄리앙 프렐라,
'라 럼블리' 블랑 드 블랑 2019
Julien Prelat 'La Lemblée' Blanc de Blancs 2019
**줄리앙 프렐라(Julien Prelat)**는 샹파뉴의 가장 남단인 꼬트 데 바(Côte des Bar)의 셀-쉬르-우르스(Celles-sur-Ource) 마을에서 부르고뉴와 샹파뉴의 경계를 허무는 아방가르드한 와인을 생산하는 신성입니다. 대대로 포도를 재배해 온 가문의 유산을 바탕으로, 그는 화학 물질을 철저히 배제하고 테루아의 언어를 가장 순수하게 병입하는 정밀한 와인 메이킹을 선보이며 전 세계 샴페인 마니아들의 이목을 사로잡고 있습니다.
매혹적인 성숙도와 풍요로움을 자랑했던 **2019년 빈티지**는 포도 열매에 황금빛 과즙의 밀도를 듬뿍 불어넣었습니다. 줄리앙 프렐라는 자연 효모만을 사용한 정교한 배럴 발효를 통해 2019 빈티지의 리치한 과실미를 보존하면서도, 도자쥬를 극도로 제한하여 킴메리지안 테루아 특유의 짭조름하고 맑은 석회 미네랄리티를 예리하게 벼려냈습니다. 희소성이 매우 높으며, 샤르도네의 또 다른 차원을 보여주는 경이로운 마스터피스입니다.
잔에 따르는 순간, 눈부시게 반짝이는 맑은 페일 골드 컬러 위로 섬세하고 영롱한 진주알 같은 기포가 우아하게 솟아오릅니다. 첫 숨에서는 잘 익은 서양배, 백복숭아, 레몬 커드의 풍성한 과실 향이 입체적으로 다가오고, 이내 아카시아 꽃, 구운 헤이즐넛, 그리고 갓 구운 브리오슈의 고소한 뉘앙스가 화사하게 피어납니다. 잔을 흔들수록 '라 럼블리' 밭 고유의 젖은 분필(Chalk)과 부싯돌의 서늘한 스모키함이 겹겹이 살아납니다. 입안에 머금는 순간, 빈티지 특유의 크리미하고 오동통한 질감이 미뢰를 포근하게 감싸 안으며, 그 중심을 뚫고 나오는 팽팽하고 날카로운 산미가 놀라운 긴장감을 부여합니다. 피니시에서는 바다의 염분을 머금은 듯한 짭조름한 킴메리지안 미네랄리티와 쌉싸름한 시트러스 제스트의 여운이 침샘을 강하게 자극하며 끝없이 길고 맑게 이어집니다.
