프로두토리 델 바르바레스코(Produttori del Barbaresco)는 세계 최고의 와인 협동조합으로 칭송받는 곳입니다. 이들은 오직 네비올로 한 품종에만 집중하며, 바르바레스코의 다양한 테루아를 가장 순수하고 투명하게 대변하는 리제르바 시리즈를 통해 명성을 쌓아왔습니다.
"'파예(Pajé)'는 마을 중앙부에 위치한 작은 반원형 극장(Amphitheatre) 형태의 구획입니다. 석회질이 풍부한 마를(Marl) 토양과 타나로 강에서 불어오는 서늘한 바람의 영향을 받는 이곳은, 바르바레스코 크뤼 중에서도 가장 날카로운 산도와 화사한 플로럴 뉘앙스, 그리고 정교한 레이어를 지닌 지적인 와인을 탄생시킵니다."
2020 빈티지는 피에몬테 지역에서 과실의 완숙도와 산미의 밸런스가 매우 조화로운 해였습니다. 프로두토리는 오직 작황이 뛰어난 해에만 리제르바 라인을 생산하며, 대형 슬라보니안 오크통(Botti)에서 36개월간의 장기 숙성을 거칩니다. '파예'는 다른 크뤼들에 비해 더 일찍 우아함을 드러내면서도, 고귀한 미네랄 텐션 덕분에 경이로운 숙성 잠재력을 동시에 보유하고 있습니다.