Jean-Claude Bachelet

[한정특가] 도멘 장 클로드 바슐레 에 피스 생토방 1er Cru 클로 드 몽소 2022

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도멘 장 클로드 바슐레 생토방 1er '클로 드 몽소' 2022 - 상세 분석

생토방의 장인

장 클로드 바슐레, 생토방 1er '클로 드 몽소' 2022

2022 Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Saint-Aubin 1er Cru "Clos de Montceau"

와인 스토리

도멘 장 클로드 바슐레(Domaine Jean-Claude Bachelet)는 생토방(Saint-Aubin) 마을에서 가장 존경받는 생산자 중 하나로, 포도밭 관리와 양조에 있어 극도의 정밀함을 추구합니다. 현재는 베누아와 장-밥티스트 형제가 도멘을 이끌며, 고밀도 식재와 유기농법을 통해 테루아의 잠재력을 극한까지 끌어올리고 있습니다.

                            "'클로 드 몽소'는 생토방에서 가장 우아하고 여성적인 섬세함을 보여주는 프리미에 크뤼 밭으로, 수정처럼 맑은 미네랄리티와 화사한 과실미의 정수를 담고 있습니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 있어 '축복의 해'로 불립니다. 풍부한 일조량 덕분에 과실의 집중도가 매우 뛰어나면서도, 바슐레 특유의 서늘한 산미와 팽팽한 텐션이 완벽하게 유지되었습니다. 특히 이 와인은 석회질이 풍부한 몽소 밭의 특성을 고스란히 반영하여, 마치 퓔리니 몽라셰의 정교함을 연상시키는 고귀한 풍미를 선사합니다.

테이스팅 노트

잔에 따르면 투명한 금색 빛깔이 돋보입니다. 코끝에서는 아카시아 꽃향기와 함께 레몬 제스트, 백도, 그리고 갓 깎은 성냥의 은은한 환원향이 조화롭게 피어오릅니다. 입안에서는 크리미한 질감과 함께 찌릿할 정도의 신선한 산미가 느껴지며, 피니시에서 폭발하는 짭짤한 미네랄리티가 긴 여운을 완성합니다. 세월이 흐를수록 견과류와 꿀의 복합미가 더해질 것입니다.

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