줄리앙 에냉 르 샹 담 잔 브뤼 나뚜르 2022
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줄리앙 에냉,
'르 샹 담 잔' 브뤼 나뚜르 2022
2022 Julien Henin 'Le Champ Dame Jeanne' Brut Nature
**줄리앙 에냉(Julien Henin)**은 오늘날 전 세계 힙한 그로워 샴페인 마니아와 자연주의 와인 애호가들이 가장 갈망하는 샹파뉴의 라이징 스타입니다. 유명 가문인 에냉-들루뱅(Hénin-Delouvin) 가문의 장남으로 오랜 경험을 쌓은 그는, 가문의 틀에서 벗어나 오직 자신의 이름으로만 극소량 병입하는 독립 프로젝트를 개시했습니다. 그는 생명의 생동감과 포도밭 생태계 자체를 복원하는 비오디나믹 농법으로 밭을 경작하며, 떼루아 본연의 투명함을 가감 없이 담아내기 위해 무여과 및 제로 도자쥬(Zero Dosage)를 지향합니다.
포도의 성숙도가 훌륭하고 과실 고유의 순수성이 가득 찼던 그레이트 해인 **2022년 빈티지**는 줄리앙 에냉 고유의 청명함과 정교한 레이어의 질감이 한층 찬란하게 영근 기념비적인 해입니다. 효모 이스트 앙금(Lees)과의 밀접한 접촉과 섬세한 야생 효모 자연 발효 공정을 거쳐 탄생한 이 보틀은, 제로 도자쥬 특유의 날카롭고 서늘한 기조 속에서도 고목의 풍부한 밀도감과 부드러운 산취가 환상적으로 녹아들어 있습니다. 극소량 한정 생산되어 구하기 매우 힘들며, 순수하게 가공되지 않은 샹파뉴의 위대한 잠재력을 완벽하게 보여주는 예술품입니다.
맑고 깊은 옐로우 골드 컬러 위로 영롱한 은빛 광채가 찬란하게 뿜어져 나오며, 쉼 없이 솟아오르는 미세하고 정교한 기포가 극치의 시각적 쾌감을 선사합니다. 첫 아로마에서는 잘 익은 백복숭아, 청사과, 시트러스 제스트, 백색 들꽃의 싱그러운 꽃향기가 화사하게 피어나고, 이내 갓 구운 브리오슈, 비스킷, 생아몬드, 그리고 구운 소금의 힌트가 고소하고 정밀하게 오크 에이징 특유의 옥시데이티브(Oxidative) 레이어를 형성합니다. 입안에 머금는 순간, 가당을 전혀 하지 않은 브뤼 나뚜르 특유의 칼날 같은 극도의 투명함과 생기 넘치는 고산도가 혀를 관통합니다. 세르쇠유 석회질 대지가 주는 서늘하고 서늘한 초크(Chalky) 미네랄리티의 짭짤함이 입 안 가득 기분 좋은 긴장감을 부여하고, 2022 빈티지 특유의 풍만한 과실 밀도와 유려한 이스트 텍스처가 어우러져, 길고 개운한 여운을 선사하며 완벽하게 장식합니다.
