카발란은 2005년 대만 일란현에서 설립된 위스키 증류소입니다. 2008년 첫 병을 출시한 이후 빠르게 국제적인 인정을 받았으며, 2012년 짐 머레이의 위스키 바이블에서 "올해의 새로운 위스키"로 선정된 익스프레션도 있습니다.

대만 Kavalan 증류소는 2005년 대만 식품회사 King Car Group의 사장인 TT Lee가 설립했습니다. 그의 가장 큰 소망은 대만에 자신의 위스키 증류소를 여는 것이었습니다.
카발란(Kavalan)은 수도 타이페이 남동쪽에 위치한 이란 지역의 이름이다. 이곳을 선택한 중요한 이유는 수질이 우수하기 때문입니다. 이란에는 설산(Snow Mountain)을 통해 흐르는 찬 샘물이 충분합니다.

이 위스키는 Kavalan Core 시리즈에 속합니다. 엄선된 미국산 오크통에서 숙성이 이루어집니다. 위스키는 포트 와인 배럴에서 완성됩니다.