잔에 따르는 순간, 은은하게 반짝이는 깊고 영롱한 루비-가넷 로브가 시선을 단숨에 사로잡으며 기품 있는 대지의 역사를 우아하게 투영합니다. 코끝을 대면 야생 레드 체리, 갓 수확한 사워 체리, 으깬 야생 블랙베리의 짙고 순수한 과즙 향이 뉘 생 조르주 특유의 차가운 점토 조약돌과 산화철에서 기인한 서늘하고 금속적인 염분 미네랄리티와 어우러지며 폭발적으로 뿜어 나옵니다. 공기와 접촉하여 숨을 쉴수록 고급스러운 파이프 담뱃잎, 가죽, 정향, 그리고 서늘한 숲속 흙 내음(Sous-bois)의 레이어가 웅장하게 중첩되어 감각을 마비시킵니다. 입안에서는 '웅장한 화강암과 석회 대지 위를 가로지르는 매끄러운 벨벳 비단'이 느껴집니다. 정교하고 촘촘하게 다듬어진 실크 타닌은 혀 주변을 유연하고 묵직하게 매만지는 동시에, 2017 빈티지가 가진 활기차고 팽팽한 수직적 산미와 짭조름한 염분기가 완벽한 대칭과 균형을 지탱합니다. 목 넘김 이후에는 카카오, 타르, 그리고 잘 익은 오렌지 껍질의 기분 좋은 산미가 끝없는 수평선을 그리듯 아주 길고 청량하게 지속되는 마스터피스입니다.