샴페인 르동 르 그랑 에르 엑스트라 브뤼
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샴페인 르동,
'르 그랑 에르' 엑스트라 브뤼
Champagne Redon 'Le Grand R' Extra Brut Premier Cru
**샴페인 르동(Champagne Redon)**은 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 동쪽 사면에 위치한 숨겨진 보석 같은 1급수 마을, 트레파이(Trépail)에 뿌리를 둔 역사 깊은 마이크로 그로워 하우스입니다. 대부분 피노 누아가 주를 이루는 몽타뉴 드 랭스에서 예외적으로 샤르도네가 압도적인 우세를 보이는 트레파이만의 맑고 서늘한 백색 석회질 테루아를 3대째 이어져 온 가문의 장인 정신으로 빚어냅니다. 현재 도멘을 이끄는 아드리앙 르동(Adrien Redon)은 자연과의 조화를 중시하며, 포도 본연의 순수함을 가장 솔직하게 담아내기 위해 도자쥬를 최소화한 정교한 스타일을 추구하고 있습니다.
르동 가문의 기술력이 정점에 달한 이 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 보틀은 인위적인 당분의 개입 없이, 오직 잘 익은 과실의 힘과 오랜 효모 접촉(Sur Lie)에서 우러나온 풍만함만으로 그 구조를 지탱합니다. 트레파이의 서늘한 기운을 머금은 맑은 산도가 와인 전체의 텐션을 이끌며, 피노 누아가 선사하는 풍성한 골격감이 완벽한 대칭의 미학을 완성합니다.
잔을 채우면 우아하고 맑은 옐로우 골드 빛깔 사이로 미세하고 부드러운 기포가 촘촘히 솟아오릅니다. 코끝에서는 잘 익은 서양배 콤포트, 구운 사과, 그리고 달콤한 브리오슈와 부드러운 토스트 향이 짙게 피어오르며, 시간이 지남에 따라 녹은 버터와 벌꿀, 은은한 스파이스 뉘앙스가 겹겹이 층을 이룹니다. 입안에 머금으면 엑스트라 브뤼 특유의 극강으로 드라이하고 청명한 질감이 느껴지는 동시에, 50%의 피노 누아가 선사하는 둥글고 풍성한 텍스처와 과즙이 혀를 부드럽게 감싸 안습니다. 몽타뉴 드 랭스의 단단한 미네랄리티와 서늘한 텐션이 훌륭한 뼈대를 지탱하며, 피니시에서는 트레파이 테루아 고유의 짭조름한 석회석(Chalky) 잔향이 길고 세련되게 여운을 맺습니다.
