샤또 뒤르포르-비방 2009

2009 Château Durfort-Vivens

✨ 마고(Margaux)의 빛나는 별, 2009년 빈티지의 순수함과 떼루아의 정수가 응축된 샤또 뒤르포르-비방! ✨

샤또 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 프랑스 보르도(Bordeaux) 메독(Médoc) 지역의 마고(Margaux) 아펠라시옹에 위치한 유서 깊은 샤또입니다. 14세기부터 그 존재가 기록된 이 도멘은, 1855년 보르도 공식 분류에서 **2등급 그랑 크뤼 클라세(Deuxième Cru Classé)**로 지정되며 그 품질을 인정받았습니다. 현재 뤼르통(Lurton) 가문이 소유하고 있으며, **곤자그 뤼르통(Gonzague Lurton)**이 샤또를 이끌며 '떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 극도의 순수함', 그리고 '유기농 및 바이오다이내믹 농법'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

2009년 빈티지는 보르도 레드 와인에게 '뛰어나고 풍성한(Excellent & Generous)' 해로 평가받으며, 이 와인은 그 압도적인 농축미와 복합미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 평론가들의 극찬을 받았습니다. 16년의 세월을 거쳐 이제 완벽하게 무르익고 있는 샤또 뒤르포르-비방의 진수를 보여줍니다.

🍷 샤또 소개: 샤또 뒤르포르-비방 (Château Durfort-Vivens)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 뒤르포르-비방의 역사는 12세기 뒤르포르 드 뒤라스(Durfort de Duras) 가문이 마고에 정착하면서 시작되었습니다. 1824년 비방(Vivens) 자작이 샤또를 인수하며 '뒤르포르-비방'이라는 이름이 붙었습니다. 1961년 뤼르통(Lurton) 가문이 샤또를 인수했으며, 1992년부터 **곤자그 뤼르통(Gonzague Lurton)**이 운영을 맡아 샤또의 품질을 혁신적으로 개선했습니다. 그는 2009년부터 바이오다이내믹 농법을 시작하여 2016년에는 유기농 및 바이오다이내믹 인증을 모두 획득하며 마고 그랑 크뤼 클라세 중 최초로 이중 인증을 받은 샤또가 되었습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 뒤르포르-비방은 마고(Margaux) 아펠라시옹 내 칸트낙(Cantenac), 수쌍(Soussans), 마고(Margaux), 아르삭(Arsac) 등 4개 마을에 걸쳐 약 65헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 포도밭은 주로 깊은 자갈(deep gravel) 토양으로 이루어져 있으며, 3개의 다른 지질학적 테라스에 위치합니다. 이러한 떼루아는 뛰어난 배수를 제공하고 와인에 독특한 구조감과 깊이 있는 아로마를 부여하는 핵심 요소입니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 곤자그 뤼르통은 **'과일의 순수한 표현'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 다른 보르도 샤또들과는 다른, 자신만의 길을 개척하고자 합니다.

  • 농법: 모든 포도밭은 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 경작되며, 식물 요법 및 퇴비 사용 등 자연 친화적인 방법을 통해 토양의 건강과 포도나무의 활력을 증진시킵니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 시멘트, 나무, 스테인리스 스틸 통에서 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 통(새 오크 70%)과 암포라(Amphorae, 30%)에서 18개월간 숙성됩니다. 암포라 사용은 와인에 순수하고 섬세한 과일 표현을 더합니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않으며, 2014년부터는 '잔류물 제로(zero residue)'를 목표로 엄격한 테스트를 거칩니다.

  • 스타일: 뒤르포르-비방 와인은 '풍부한 과일 농축미, 신선함, 에너지, 그리고 우아한 구조감'이 특징입니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 뒤르포르-비방은 1855년 분류된 2등급 그랑 크뤼 클라세 샤또로서 보르도의 명문 와이너리입니다. 유기농 및 바이오다이내믹 인증을 받은 최초의 마고 그랑 크뤼 클라세 샤또로서, '뛰어난 품질'과 '혁신적인 정신'으로 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 뒤르포르-비방 2009

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2009년 보르도 빈티지는 '뛰어나고 풍성한(Excellent & Generous)' 해로 평가됩니다. 건조하고 따뜻한 성장기 동안 포도가 완벽하게 숙성되었으며, 수확기에는 맑고 따뜻한 낮과 서늘한 밤이 이어져 포도가 최적의 페놀릭 숙성도에 도달할 수 있었습니다. 이 빈티지의 와인들은 놀라운 농축미, 복합성, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 지녔습니다. 2009 샤또 뒤르포르-비방은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 인상적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 극찬을 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Margaux AOP (Appellation d'Origine Protégée) - Deuxième Cru Classé en 1855

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 85%, 메를로(Merlot) 15% 블렌딩 (빈티지에 따라 비율은 달라질 수 있습니다. 2016년 빈티지 기준 카베르네 소비뇽 94%, 메를로 6%로 블렌딩되기도 합니다.)

• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 메독(Médoc)의 마고(Margaux) 아펠라시옹. 자갈 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 통에서 진행되며, 이후 와인은 프랑스산 오크 통에서 18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않는 것이 일반적입니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Robert Parker Wine Advocate (Neal Martin): 91점 (2012년 3월 평가. "2009년 뒤르포르-비방은 매력적이고 부드러우며 벨벳 같은 질감을 지닌 와인으로, 블랙커런트와 블랙베리 과일이 섞인 타프나드(tapenade) 힌트가 느껴집니다. 미디엄 바디에 우아하며, 이 빈티지를 그토록 매력적으로 만드는 비단 같은 질감과 정교함을 지녔습니다. 15-20년간 잘 마실 수 있을 것입니다.")

  • Stephen Tanzer (Vinous): 90-93점 (2012년 7월 평가. "잘 익은 과일, 담배 잎, 제비꽃, 연필심, 그리고 흙내음의 심오한 부케를 선사합니다. 풀 바디, 농축되고 벨벳 같으며, 엄청난 강렬함과 꼼꼼한 선별의 결과인 잘 익은 타닌을 지녔으며, 길고 향긋한 피니시로 마무리됩니다. 강력하고 정밀한 와인입니다.")

  • Wine Enthusiast: 91점 (2010년 4월 평가. "잘 익고 즙이 많으며, 풍성함만큼이나 신선한 느낌을 주는 와인입니다. 극도로 베리 향이 풍부하며 산미도 좋습니다. 하지만 밀도도 있습니다.")

  • Wine-Searcher Critic Reviews: 평균 89점 (100점 만점, 다수의 평론가 평가).

  • CellarTracker 커뮤니티 평점: 90.4점 (다수의 사용자 평가 기준). (특정 리뷰: "45분 디캔팅. 매우 잘 마실 수 있습니다. 아름다운 과일과 유연한 타닌이 배경에 있습니다. 약간 더 좋아질 수도 있지만, 오늘 밤 오픈한 것에 매우 만족합니다. 구운 양갈비와 함께 마셨습니다.")

  • Tastingbook (Christer Byklum): 94점 (2023년 9월 평가. "신선한 산미, 잘 익은 타닌, 과일 향이 풍부하고, 잘 익었으며, 꽤 즙이 많고, 훌륭한 균형감(알코올 13.8%), 긴 피니시.")

🥂 테이스팅 노트: 샤또 뒤르포르-비방 2009

• 현재 상태: 16년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다. 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시에도 매력을 유지할 것입니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비-가넷 색상을 띠며, 순수하고 활기찬 인상을 줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 복합적인 숙성 부케가 피어오릅니다. 블랙커런트, 블랙베리, 잘 익은 자두와 같은 농밀한 검은 과일 향이 지배적이며, 이어서 제비꽃, 향수, 육류, 담배, 삼나무, 미묘한 허브(월계수 잎), 향신료(아니스), 타프나드(tapenade) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 극대화합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 농축되고 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 검은 과일의 풍미가 층층이 쌓여 있으며, 잘 다듬어진 잘 익은 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 길고 풍미 가득한 피니시는 검은 과일, 스파이시, 그리고 은은한 담배와 흙의 잔향이 오랫동안 입안에 남아 와인의 웅장함과 영원할 것 같은 여운을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

현재 완벽한 음용 시기에 접어들었지만, 앞으로도 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2009 샤또 뒤르포르-비방은 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon), 진한 미트 소스 파스타.

• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (체다, 그뤼에르, 파르미지아노 레지아노).

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽 & 메를로 (Cabernet Sauvignon & Merlot)

샤또 뒤르포르-비방은 카베르네 소비뇽과 메를로를 블렌딩하여 클래식한 보르도 스타일의 와인을 만들어냅니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축(85%)을 이루며, 와인에 견고한 구조감, 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 담배, 삼나무, 허브와 같은 아로마를 더합니다.

• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여하여 블렌딩에 조화로움을 선사합니다(15%).

• 2009년 빈티지와의 조화: 2009년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 벨벳 같은 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보르도 2등급 그랑 크뤼 클라세: 샤또 뒤르포르-비방의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 뛰어난 2009 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 이상적인 숙성 상태: 16년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 높은 평론가 점수: 닐 마틴 91점, 스티븐 탄저 90-93점, 와인 인투지애스트 91점 등 세계적인 평론가들로부터 높은 찬사를 받은, 품질이 입증된 와인입니다.

• 희소성: 그랑 크뤼 클라세 와인으로서 소장 가치가 높습니다.

• 유기농 및 바이오다이내믹 인증: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"2009 샤또 뒤르포르-비방은 단순한 보르도 와인이 아닙니다. 이는 마고 떼루아의 영혼과 샤또 뒤르포르-비방 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2009년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 보르도 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"