2022 Domaine Gauby Les Calcinaires Blanc

도멘 고비 깔시네르 블랑 2022는 프랑스 랑그독 루시용 지역의 뛰어난 와이너리인 도멘 고비에서 생산된 화이트 와인입니다. 지역의 독특한 테루아와 자연 친화적인 농법이 조화를 이루어 신선하면서도 복합적인 와인 경험을 제공합니다.

와이너리 소개

• 위치: Domaine Gauby는 프랑스 남부 루시용 지역에 위치하며, 랑그독의 자연 친화적 와인 생산으로 유명합니다.
• 철학: 고비 와이너리는 생물다양성을 존중하며, 바이오다이내믹 농법을 통해 자연과 조화를 이루는 와인을 생산합니다.
• 특징: 풍부한 태양과 고도 높은 포도밭의 영향을 받아 신선한 산미와 복합적인 풍미가 돋보이는 와인을 제공합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 옅은 황금빛이 돋보입니다.
• 향: 허브와 시트러스 과일(레몬, 라임)의 신선한 아로마가 감귤류와 복숭아의 섬세한 노트와 조화를 이룹니다.
• 맛: 입안에서 선명한 미네랄리티와 생동감 있는 산미가 특징이며, 균형 잡힌 구조감과 부드러운 텍스처가 느껴집니다.
• 피니시: 길고 우아한 피니시로 마무리되며, 허브와 과일의 여운이 오래 남습니다.

평점 및 리뷰

• 로버트 파커 와인 애드보케이트 (Robert Parker Wine Advocate): 점
  "자연적인 산미와 깔끔한 피니시가 돋보이는 뛰어난 화이트 와인."

• 제임스 서클링 (James Suckling): 점
  "신선하고 밝은 산미와 뛰어난 균형감을 가진 와인. 지금 마셔도 좋지만 몇 년의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있음."

양조 방식

1. 수확: 손으로 포도를 엄선하여 수확.
2. 발효: 천연 효모를 사용해 저온 발효.
3. 숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성하여 신선한 과일 향과 미네랄리티를 유지.

음식 페어링

• 신선한 해산물(굴, 새우, 관자)
• 허브를 곁들인 구운 생선
• 염소 치즈 또는 가벼운 샐러드

숙성 잠재력

지금 마셔도 훌륭하며, 3~5년간 숙성 시 더욱 풍부한 풍미를 경험할 수 있습니다.

도멘 고비 깔시네르 블랑 2022는 테루아의 순수함과 우아함을 담아내어 자연과 와인의 완벽한 조화를 보여주는 화이트 와인으로 강력 추천합니다.