2018 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay

도멘 뒤 펠리칸 아르부아 샤르도네 2018은 쥐라(Jura) 지역의 독창적인 테루아를 기반으로 한 우아하고 복합적인 샤르도네 와인으로, 프랑스 자연 와인의 개성을 완벽히 담아낸 작품입니다.

와이너리 소개

• 역사: 도멘 뒤 펠리칸(Domaine du Pélican)은 부르고뉴의 도멘 드 몽티(Domaine de Montille)로 유명한 기족 에티엔 드 몽티(Etienne de Montille)가 설립한 쥐라의 명문 와이너리입니다. 2012년에 시작된 이 프로젝트는 쥐라의 전통과 현대적 와인 메이킹의 조화를 이루고 있습니다.
• 위치: 쥐라 아르부아(Arbois) 지역은 쿨 클라이밋과 독특한 석회암 토양으로 품질 높은 샤르도네를 생산하기에 적합합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 선명한 황금빛.
• 향: 잘 익은 노란 과일(복숭아, 배)과 함께 바닐라, 헤이즐넛, 그리고 은은한 플로랄 노트가 조화를 이룹니다.
• 맛: 미네랄리티와 크림 같은 질감이 돋보이며, 풍부한 과일 풍미와 밝은 산미가 균형을 이루는 구조적인 맛. 긴 여운과 우아한 피니시로 마무리됩니다.

양조 방식

• 포도 재배: 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 재배된 포도.
• 발효 및 숙성: 오크통에서 천연 효모로 발효한 뒤 1년 동안 프렌치 오크에서 숙성.

평점 및 리뷰

• 로버트 파커 와인 애드보케이트 (Robert Parker Wine Advocate): 91점
  "전통적인 쥐라 샤르도네의 우아함과 현대적 와인 메이킹의 정교함을 결합한 작품."

음식 페어링

• 고급 치즈 플래터 (콩테, 에푸아스 등)
• 버터 소스를 곁들인 구운 생선
• 크림 소스 파스타 또는 닭고기 요리

숙성 잠재력

지금 바로 마셔도 좋지만, 2028년까지 숙성 가능하여 더욱 깊고 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.

2018 Domaine du Pélican Arbois Chardonnay는 쥐라의 전통과 현대적 와인 기술의 완벽한 조화를 담은 와인으로, 진정한 와인 애호가들에게 강력히 추천되는 선택입니다.