도멘 드 레뀌, 뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리 '뀌베 토러스' 2011

🥂 도멘 드 레뀌, 뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리 '뀌베 토러스' 2011 Domaine de l'Ecu, Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 'Cuvée Taurus' 2011

🌟 X-Wine's Point:

• 뮈스카데의 편견을 깨는 숙성된 바이오다이나믹 와인!
• 루아르 뮈스카데의 전설, 도멘 드 레뀌의 특별 뀌베.
• 10년 이상 병 숙성으로 피어난 놀라운 복합미와 미네랄리티.
• 굴, 해산물과의 환상적인 궁합! 숙성 화이트의 진수를 경험하세요.

📄 와인 상세 정보:

• 생산자: 도멘 드 레뀌 (Domaine de l'Ecu)
• 국가/지역: 프랑스 > 루아르 밸리 > 뮈스카데 세브르 에 멘 (France > Loire Valley > Muscadet Sèvre et Maine)
• 품종: 멜롱 드 부르고뉴 (Melon de Bourgogne) 100%
• 특징: 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법, 쉬르 리(Sur Lie) 숙성, 암포라 숙성 가능성
• 종류: 화이트 와인
• 맛: 드라이 (Dry)
• 알코올: [알코올 도수 입력]% (별도 확인 필요)
• 용량: 750ml

👃 맛과 향 (Tasting Note):

• 색상: 시간이 빚어낸 깊이 있는 골드, 볏짚 색.
• 향: 잘 익은 살구, 마르멜로(모과잼) 같은 과일 향과 함께 마른 캐모마일, 꿀, 고소한 아몬드 뉘앙스가 느껴집니다. 시간이 지나면서 젖은 돌, 부싯돌, 굴 껍질 같은 독특한 미네랄 향과 약간의 이스트 풍미가 더해져 매우 복합적입니다.
• 맛: 입안 가득 풍부하고 크리미한 질감이 인상적입니다. 드라이하며, 짭짤한 미감(salinity)과 날카로운 미네랄리티가 맛의 중심을 잡습니다. 잘 녹아든 산도가 구조감을 더하며, 숙성된 과일, 견과류, 미네랄 풍미가 어우러져 길고 복합적인 여운을 선사합니다.

🍽️ 푸드 페어링 (Food Pairing):

• 굴 (Oysters) - 최고의 마리아주!
• 조개찜, 홍합 스튜 등 각종 조개류 요리
• 버터나 크림 소스를 곁들인 생선 요리, 해산물 리조또
• 가금류 요리, 염소 치즈

🥂 즐기는 법:

• 추천 온도: 11~13°C 로 서빙하여 복합적인 향과 질감을 충분히 느껴보세요.
• 숙성 잠재력: 이미 훌륭하게 숙성되어 지금이 시음 적기입니다. 현재의 복합미를 즐기는 것을 추천합니다.