도멘 드 레뀌 'Lux' 2018은 프랑스 루아르 밸리의 뮈스까데 세브르 에 멘느(Muscadet Sèvre et Maine) 지역에서 생산된 화이트 와인으로, 멜롱 드 부르고뉴(Melon de Bourgogne) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 도멘 드 레뀌(Domaine de l'Ecu)에서 양조하였으며, 2018년 빈티지는 현재 약 5년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine de l'Ecu

도멘 드 레뀌는 루아르 밸리의 뮈스까데 세브르 에 멘느 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 지속 가능한 농업과 바이오다이나믹 농법을 통해 포도를 재배하고 있습니다. 이들은 자연 발효와 최소한의 도징(dosage)을 통해 테루아의 순수함을 표현하는 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.

포도밭과 양조 방식

'Lux' 2018은 뮈스까데 세브르 에 멘느 지역의 다양한 포도밭에서 수확한 멜롱 드 부르고뉴 품종의 포도로 만들어졌습니다. 수확은 수동으로 진행되며, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 효모를 사용하여 이루어집니다. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 병입 시에는 여과 없이 이루어집니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금색
• 향: 시트러스, 사과, 배, 아몬드, 그리고 미세한 토스트 향이 조화를 이룹니다.
• 맛: 신선한 산도와 미네랄리티가 돋보이며, 부드러운 질감과 긴 여운을 제공합니다.

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴이나 랍스터
• 닭고기 요리
• 부드러운 치즈

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

도멘 드 레뀌 'Lux' 2018은 신선한 시트러스 과일과 허브 향이 입 안 가득 번지는 드라이한 화이트 와인으로, 미디엄 바디감과 섬세한 산미가 특징입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.